【圖】澳洲龍蝦多少錢一斤？

　　澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，主要產地大洋洲，營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物，鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞，市場價格也比較昂貴，下面我們就一起來看一看澳洲龍蝦多少錢一斤吧!

　　澳洲龍蝦多少錢一斤?

　　澳洲龍蝦的價格主要由市場決定的，在墨爾本(澳大利亞維多利亞州的首府、澳大利亞聯邦第二大城市，澳洲文化、工業(yè)中心，南半球負勝名的文化名城，曾是澳大利亞聯邦的首都)大約45～60美元，折合人民幣300多元一斤，我國市場批發(fā)價在200～400元之間，酒店銷售價在600～1000元之間，但也有銷售超過這個價格的。

　　澳洲龍蝦的鑒別方法

　　澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質為鮮美。在挑選龍蝦時，首先要用手捏捏龍蝦的肚子，觀察它的肉量是否飽滿，其次要看龍蝦的外形，外殼紅艷薄而滑，體形大，動作靈活，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密的龍蝦為上品。龍蝦仔體重一般為100～200克，成蝦在750克以上。

　　澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值

　　澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物，且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　澳洲龍蝦的食用方法

　　1、清蒸澳洲大龍蝦

　　【材料】大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油

　　【做法】①將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。②醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

　　2、芝士龍蝦

　　【原料】活龍蝦1只(約750克)，面粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。

　　【調料】精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

　　【做法】①將150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面。②將龍蝦宰殺、洗凈，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用。③把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆，鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調味，制成芝士醬。④用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底。⑤面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條。⑥入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。