【圖】蜂蜜價(jià)格多少錢？

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，被譽(yù)為“大自然中完美的營養(yǎng)食品”具有延年益壽、美容養(yǎng)顏等功效。純蜂蜜來之不易的、且每年多只收割1～2季，數(shù)量也有限，市場(chǎng)價(jià)格也很高，下面我們就一起來看一看蜂蜜的市場(chǎng)價(jià)格吧!

　　蜂蜜價(jià)格多少錢?

　　真正的蜂蜜的通常都不加工的，直接用傳統(tǒng)的方法壓榨或者自然過濾，市場(chǎng)價(jià)格很貴，大約在100元至250元左右，市面上的經(jīng)過加工的蜂蜜關(guān)鍵營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，雖然口感一樣，但幾乎沒有什么價(jià)值了，跟白糖一樣。有的商家用白糖醬油勾兌出的蜂蜜冒充天純蜂蜜，這樣的蜂蜜一般價(jià)格都很底，一般不會(huì)超過15元。

　　蜂蜜的保質(zhì)時(shí)間

　　科學(xué)研究和初中證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是世界上惟一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，以鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用?？梢?，真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年。但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、變質(zhì)，是不能食用的。當(dāng)然，如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在60℃左右水浴加熱0.5小時(shí)處理后還是可以食用的，不過營養(yǎng)價(jià)值和作用要差些。

　　蜂蜜的真假鑒別

　　1、摻水蜂蜜：用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會(huì)向四周擴(kuò)散。

　　2、摻入飴糖：飴糖也叫麥芽糖，摻入飴糖的蜂蜜不容易結(jié)晶。取少許蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然后逐滴加入醫(yī)用酒精，摻有飴糖者出現(xiàn)許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。

　　3、摻入蔗糖：蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時(shí)間后會(huì)變成固體，蜂蜜購買后放于冰箱保鮮層中，24小時(shí)候觀察結(jié)晶現(xiàn)象，真蜜用手捏其結(jié)晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結(jié)晶細(xì)軟，筷子能插入，假蜜硬實(shí)，筷子插不入。

　　4、果脯糖漿：果脯糖漿也叫白蜜，是用大米等含淀粉豐富的產(chǎn)品通過生化反應(yīng)生產(chǎn)的一種淀粉糖漿，很難通過簡單方法鑒別出來，這個(gè)東西價(jià)格便宜，價(jià)格便宜的蜂蜜加入的可能性較大。

　　5、摻入淀粉：將蜂蜜加水適量溶解稀釋(不要煮沸)，滴入碘液2滴，有藍(lán)色反應(yīng)出現(xiàn)即證明其中含有淀粉。

　　6、摻入香精：取少許蜂蜜放于手心，反復(fù)揉搓30秒，然后再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失嚴(yán)重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。