【圖】咖啡豆怎么煮?咖啡豆的種類品牌推薦

2017-09-23 14:58 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小堡 閱讀(

  咖啡豆即制作咖啡的原料。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合,來當(dāng)成長(zhǎng)途旅行的體力補(bǔ)充劑,一直到約公元 1,000 年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

咖啡豆

  咖啡豆怎么煮

  1、磨豆

  先將咖啡豆用磨子磨碎(細(xì)的磨度)。

  如果家里有粉碎機(jī)或是帶粉碎功能的豆?jié){機(jī)也可以使用,但效果不是很理想,打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有,只要有搟面棍兒和一個(gè)面板也能實(shí)現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法,總之,要盡可能的讓顆粒細(xì)小。

  2、沖咖啡

  如果咖啡粉磨得足夠細(xì),那么就用沖泡的方法。在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙,將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi),要避免咖啡粉漏出,先用溫水將咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然后架在漏斗下方。根據(jù)自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

  咖啡豆的種類

  酸味:摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式新豆。

  苦味:爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。

  甜味:哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。

  中性味:巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

  香醇:哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。

  咖啡豆價(jià)格

  Cafetown咖啡小鎮(zhèn)藍(lán)山咖啡豆咖啡生豆 ¥78.00

  Socona紅標(biāo)意大利咖啡豆 ¥39.80

  琥爵意式咖啡豆Espresso油脂豐富深度烘焙炭燒秒 ¥99.00

  咖啡豆品牌推薦

  1、星巴克 (始創(chuàng)于1971年美國(guó),全球的咖啡連鎖店之一,世界的咖啡連鎖品牌之一,星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司)。

  2、雀巢Nescafe (創(chuàng)于1867年,世界上的食品制造商之一,世界品牌,大型跨國(guó)公司,咖啡十大品牌,雀巢(中國(guó))有限公司)。

  3、上島咖啡 (于1968年臺(tái)灣,以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名,國(guó)內(nèi)的咖啡連鎖餐廳之一,上海上島咖啡食品有限公司) 。

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