生活小常識：全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

　　牛奶在不同有不同的等級，目前普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶，脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到全脂牛奶脂肪量的1/7，介于兩者之間的就是低脂牛奶，下面我們就一起來看一看全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別有哪吧!

　　全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

　　全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在于脂肪含量上，全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理后可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。國外有一種“濃厚奶”脂肪含量可高達4.0%以上。

　　喝脫脂牛奶有什么好處?

　　1、輔助降壓功效：低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶對降低血壓能起到一定的輔助作用。因為攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩(wěn)定，但同時不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。

　　2、防癌抗癌作用：據英國一份研究指出牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用，常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌癥的發(fā)生，而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性。

　　3、保持健康體重：《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登以色列一項研究發(fā)現，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。但正因為脫脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量造成肥胖。

　　經常喝牛奶有什么好處?

　　1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險。

　　2、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。

　　3、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

　　4、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。

　　5、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

　　6、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。

　　7、牛奶中的維生素B能提高視力。

　　8、常喝牛奶能預防動脈硬化。

　　9、牛奶含鈣量高，吸收好。

　　10、睡前喝牛奶能幫助睡眠。

　　11、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

　　12、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

　　13、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

　　14、牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝。

　　15、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

　　16、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。

　　17、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。

　　18、牛奶中的鈣容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

　　19、牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。