生活小常識(shí)：兒童喝什么牛奶好？

　　牛奶是惟一的全營(yíng)養(yǎng)食物，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，西方人稱牛奶是人類(lèi)的保姆，喝牛奶對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用，除膳食纖維外還含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高是其他食物無(wú)法比擬的，下面我們就一起來(lái)看一看兒童喝什么牛奶好吧!

　　兒童喝什么牛奶好?

　　目前市場(chǎng)上牛奶產(chǎn)品花色品種較多，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檔次各不相同，選擇喝什么樣的牛奶還因習(xí)慣嗜好、經(jīng)濟(jì)條件、不同人群而異。一般大眾喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶，這種消毒方法既能殺滅有害微生物，同時(shí)又能盡可能多的保持營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)格適中，老少皆宜。如果是小寶寶，那么母乳是的食物，斷奶后可能添加適合年齡的配方奶粉，到兩、三歲時(shí)就可以嘗試酸奶和鮮牛奶，補(bǔ)充身體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　牛奶什么時(shí)候喝好?

　　1、早餐后喝牛奶：早餐后是喝牛奶的黃金時(shí)間，早餐承擔(dān)著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤(rùn)剛剛經(jīng)歷了一整夜空腹?fàn)顟B(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營(yíng)養(yǎng)需求，精神飽滿地開(kāi)始的工作。

　　2、下午四點(diǎn)前后：下午四點(diǎn)前后是第二個(gè)黃金時(shí)間。此時(shí)人容易感覺(jué)倦怠、困乏，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是在日常的學(xué)習(xí)和工作中，大多數(shù)人無(wú)法悠閑地去享受下午茶。這時(shí)，牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、乳脂可以幫助身體迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而精神飽滿地恢復(fù)到工作狀態(tài)。

　　3、臨睡前喝牛奶：牛奶中含有能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸物質(zhì)，還有微量的嗎啡類(lèi)物質(zhì)，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，其中的鈣還能清除緊張情緒。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會(huì)慢慢降低，而這個(gè)之前喝入的牛奶正好能補(bǔ)充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。

　　4、出廠后一個(gè)月：一個(gè)喝牛奶的黃金時(shí)間可能很多人并不了解，那就是出廠日期后一個(gè)月左右。當(dāng)然，這里說(shuō)的是超市里常見(jiàn)的常溫奶，少數(shù)低溫巴氏奶不在此列。牛奶如果存放時(shí)間過(guò)久，容易出現(xiàn)沉淀分層現(xiàn)象，不僅影響口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。通常而言，牛奶在生產(chǎn)日期后一個(gè)月左右口感。

　　奶制品有哪些類(lèi)型?

　　1、乳飲料：乳飲料沒(méi)有純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是因?yàn)榭谖敦S富，所以很受孩子們的歡迎，在喝煩了純牛奶時(shí)可以給孩子換個(gè)口味。但是為了口感更好，通常乳飲料中都會(huì)增加一些香料，建議選擇大品牌的乳飲料產(chǎn)品，要保證食用安全。

　　2、消毒奶：巴氏消毒奶采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4～10℃冷藏，較為流行，的保留牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分。保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當(dāng)今世界上的牛奶消毒方法之一。

　　3、常溫奶：常溫奶采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長(zhǎng)至6～12個(gè)月，無(wú)須冷藏，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)受很大損失。

　　4、還原奶：還原奶的奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標(biāo)明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。

　　5、生鮮奶：在許多發(fā)達(dá)未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是受消費(fèi)者歡迎的，但價(jià)格也為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24～36小時(shí)，這種牛奶無(wú)需加熱，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對(duì)兒童的生長(zhǎng)很有好處。

　　6、無(wú)抗奶：無(wú)抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來(lái)的牛奶，“抗”是指用來(lái)治療病牛所用的各類(lèi)抗生素，常見(jiàn)的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時(shí)易患乳腺炎，并且采用機(jī)械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復(fù)健康。經(jīng)過(guò)抗生素治療的奶牛，在一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會(huì)殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。

　　7、滅菌奶：不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時(shí)間較長(zhǎng)的百利包，在加工過(guò)程中已經(jīng)全面滅菌，對(duì)人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，營(yíng)養(yǎng)成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長(zhǎng)時(shí)間，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月以上。

　　8、水牛奶：水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶，可稱得上是奶中，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。