不粘鍋怎么保養(yǎng) 不粘鍋使用要注意什么

　　每個(gè)人都需要吃飯，但是做飯的時(shí)候會(huì)發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，相信做過飯或者經(jīng)常進(jìn)廚房的朋友應(yīng)該知道。為了解決這個(gè)問題，市面就出現(xiàn)了不粘鍋這種廚房用具，那么對(duì)于不粘鍋使用時(shí)要注意什么呢?不粘鍋怎么保養(yǎng)呢?

　　不粘鍋怎么保養(yǎng)

　　一、在使用和保養(yǎng)不粘鍋時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

　　1、使用前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。

　　2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

　　3、不粘廚具傳熱均勻，使用時(shí)只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時(shí)，鍋內(nèi)必須有食物或水。

　　4、使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

　　二、怎樣才能避免污跡留在鍋內(nèi)，如果污跡已形成，應(yīng)如何處理?

　　污跡的形成有兩個(gè)原因：

　　1、長期使用大火。這些污跡不能除去，但并不會(huì)影響不粘鍋的不粘效果。

　　2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進(jìn)行徹底清洗。

　　三、用不粘鍋具烹調(diào)時(shí)，為什么選用中或小火?

　　因?yàn)橹谢鹨涯苓_(dá)到的烹調(diào)效果。一般來說，猛火并不會(huì)加快烹調(diào)速度，只會(huì)浪費(fèi)能源。如果采用大火，務(wù)必要有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。

　　四、不粘鍋的不粘層會(huì)不會(huì)脫落，怎樣才能避免脫落?

　　除了長期使用不當(dāng)，如經(jīng)常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也會(huì)引起涂層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會(huì)脫落。

　　五、不粘鍋是否適合烹調(diào)所有食物?

　　合格不粘鍋的不粘層是極為穩(wěn)定的物質(zhì)，防酸、防堿，不容易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以可以放心烹調(diào)各類食物。

　　六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料?

　　在外面也涂上不粘涂料，清洗鍋具的外面和里面就一樣方便快捷。煮食物時(shí)，就是有食物汁濺到外面，也不會(huì)給清洗帶來麻煩。

　　七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會(huì)影響不粘效果嗎?

　　輕微的劃傷只會(huì)影響表面的美觀，不會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞不粘性能或影響繼續(xù)烹飪食物。為防止進(jìn)一步劃傷不粘鍋，只需在烹調(diào)的過程中避免使用鋒利的器具即可。

　　八、在烹飪時(shí)不粘表面脫落并混入食物對(duì)人體有害嗎?

　　合格不粘鍋的不粘表面是安全無毒的，即使不小心食入，也不會(huì)被人體吸收，原物將被排出體外，因此極為安全。一般來說，只要使用得當(dāng)，不粘涂層不會(huì)輕易脫落。

　　九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

　　不粘鍋內(nèi)涂有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物為主要成分的不粘涂料，涂敷在基體上經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成。該涂層具有良好的不粘性能。

　　不粘鍋使用要注意什么

　　必須要提及的兩點(diǎn)是，使用這類不粘鍋會(huì)顛覆兩個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣：沒有油煙，炒菜真的沒有感覺。考慮到對(duì)鍋?zhàn)颖砻婵赡軙?huì)有損傷，不能用金屬鍋鏟。硅膠鍋鏟的一個(gè)問題就是，因?yàn)樘袼愿緵]法把菜在鍋?zhàn)永锓P，有時(shí)候想鏟一個(gè)東西結(jié)果因?yàn)椴徽冲伇緛砭秃芑突』恢被藉佔(zhàn)舆吘壱矝]辦法鏟起來。

　　對(duì)于用慣金屬鍋鏟的人來說，它少了一點(diǎn)份量，也不能在鍋?zhàn)永锴懈?，確實(shí)需要重新適應(yīng)。但是從另一個(gè)角度來說，正因?yàn)檫@個(gè)不粘鍋的導(dǎo)熱性非常好，整個(gè)鍋體的熱度也非常均勻，所以很多菜根本不需要翻來覆去的翻炒，就可以出鍋。而用慣這個(gè)硅膠鍋鏟以后，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)，它就是和不粘鍋完美的搭配。

　　上面所講到的不粘鍋保養(yǎng)方法大家一定要記住，以后會(huì)給大家?guī)碓S多的方便，使大家的不粘鍋能夠用更長的時(shí)間，不會(huì)出現(xiàn)用里面就變成普通鍋的情況。不粘鍋的問世讓人們不再擔(dān)心做菜做糊了會(huì)不好清理，極大的方便了人們。