【圖】春砂仁有什么作用 春砂仁的功效與作用

　　春砂仁有什么作用?陽春砂是一種植物，主要是廣東省陽春市的特產(chǎn)，在平時用藥的時候主要是以花和果實入藥，不過也可以做為菜的佐料來進行食用，而且還營養(yǎng)價值特別高。接下來小編就簡單介紹一下春砂仁的功效與作用。

　　春砂仁的功效與作用

　　化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關(guān)于砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調(diào)和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥?！?

　　對于濕阻脾胃引起的食欲不振及嘔吐泄瀉等癥，常配合白術(shù)、陳皮等同用;對于脾胃氣滯、脘腹脹滿，常配合陳皮、厚樸、木香等同用;對于脾虛氣滯，可與黨參、白術(shù)等同用。用于脾胃虛寒所致的腹痛泄瀉，多與溫中祛寒的干姜、熟附子，陳皮等同用。治胎動不安，常配合白術(shù)、蘇梗等同用;治妊娠惡阻，可配合半夏、竹茹等同用。

　　春砂仁的做法——春砂仁肚條

　　材料：春砂仁末10克，豬肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，蔥白15克，豬油100克，紹酒50克，味精3克，濕淀粉20克，鹽5克

　　做法：1、將豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出刮去肉膜。另將鍋中滲入清湯，放入肚條，再下生姜、蔥、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷切成條;2、將原湯500克燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調(diào)味，用濕淀粉著芡炒勻起鍋裝盤即成。

　　春砂仁的做法——春砂仁蒸鯽魚

　　材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

　　做法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。

　　春砂仁的做法——春砂仁鯽魚湯

　　材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。

　　做法： 1、將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。2、鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯 及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸， 3、用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

　　春砂仁的做法——春砂仁荷葉餅

　　材料：春砂仁末20克，發(fā)酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克。

　　做法： 1、將春砂仁末與白糖、蘇打粉一同放入發(fā)面中反復(fù)揉勻后放幾分鐘再進行揉勻，搓成長圓條，切成 80 個面劑，立放于案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入籠旺火開水鍋內(nèi)蒸10分鐘即成。

　　春砂仁的做法——春砂蒸排骨

　　材料：春砂仁四顆，排骨半斤，鹽少許，糖少許，生抽少許，姜少許

　　做法： 1. 寸排洗凈放盤里，倒入少許鹽、糖、生抽、花生油，春砂仁洗凈用刀拍碎，倒入，拌均勻。灑上姜絲。 2. 放鍋內(nèi)隔水蒸十三分鐘，出鍋。

　　通過上面的介紹，大家應(yīng)該知道春砂仁有什么作用，春砂仁的功效與作用有哪些吧。春砂仁對于養(yǎng)生和保健都有明顯的功效，不過春砂仁也并是適合任何人，一般有陰虛情況或是身體有熱的朋友忌用。