蒸螃蟹能夠有效的保持螃蟹的鮮美和細(xì)嫩,那么螃蟹蒸多長時(shí)間合適,蒸久了容易老,時(shí)間不夠又是生的,這就是成了一個(gè)很重要的問題,因?yàn)槿绻徽羰鞎?huì)有很多的細(xì)菌,寄生蟲,對(duì)身體有害,所以要蒸熟,當(dāng)是為了好吃鮮美,也不能太過。
蒸螃蟹怎么做好吃
螃蟹都說清蒸是保留食材原滋原味的好方法,這螃蟹當(dāng)然也要清蒸著吃才能讓其鮮美的味道體現(xiàn)出來,而且清蒸的方法相對(duì)來說比較簡單。
食材準(zhǔn)備
螃蟹5只,醋,姜,生抽,白糖,香油,蒜各適量。
做法步驟
1、將螃蟹再清水中浸泡1個(gè)小時(shí),再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。
2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右,看大小螃蟹而定。
3、在蒸螃蟹的過程中,將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調(diào)料汁,螃蟹熟了之后沾上醬汁即可。
螃蟹蒸多長時(shí)間合適
螃蟹家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時(shí),蒸螃蟹用的時(shí)間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時(shí)間為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,不吃剩蟹。
螃蟹哪些部位不能吃
螃蟹當(dāng)我們蒸好了螃蟹準(zhǔn)備開吃的時(shí)候是不是需要明白螃蟹身上什么能吃,什么不能吃呢,確實(shí)如此,不該吃的就能不吃,該吃的舍棄了豈不可惜。
1、蟹泡即蟹胃,將蟹蓋里的黃挖出扳開,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中間黃膏厚的地方。
3、蟹腸,藏在蟹黃里小小的一條線。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,這些都是大寒之物,也是比較臟的,不能吃。
吃螃蟹應(yīng)該注意什么
1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下,使其吐出污水和雜質(zhì),煮前先洗刷干凈。
2、不要吃剩蟹,蟹肉容易腐敗變質(zhì),即吃即蒸。
3、死蟹不能要,即使煮熟了也對(duì)健康不利,河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。
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