【圖】地瓜發(fā)芽能吃嗎

　　烤地瓜可謂是人見人愛(ài)，用地瓜煮稀飯也是甜美無(wú)比。地瓜作為我們的主食之一，已經(jīng)廣泛的進(jìn)入了我們的居家生活當(dāng)中。我們雖然常常吃地瓜，但是你知道吃地瓜需要注意些什么呢?發(fā)芽的地瓜能吃嗎?地瓜怎么吃才營(yíng)養(yǎng)美味呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?人們普遍認(rèn)為，地瓜和土豆一樣，發(fā)了芽后就不能食用了，因?yàn)槔锩娈a(chǎn)生了毒素，會(huì)使我們中毒。但是事實(shí)真是這樣嗎?經(jīng)過(guò)專家的試驗(yàn)，我們知道紅薯，也就是我們所說(shuō)的地瓜，發(fā)了芽后不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以只要將地瓜上面的芽拔去后，還是可以食用的。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜發(fā)了芽后味道和營(yíng)養(yǎng)都大不如以前了。因?yàn)橛捎诘毓习l(fā)芽的原因，地瓜里面大多數(shù)水分和糖分，淀粉都會(huì)轉(zhuǎn)移到新生的幼苗中，所以我們吃起來(lái)不僅僅口感不好，而且味道不甜，所以我們食用地瓜的時(shí)候，不要選發(fā)芽的地瓜食用。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?在食用地瓜的時(shí)候，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些人拿著生的地瓜就開吃，說(shuō)生地瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是，事實(shí)真是如此嗎?專家告訴我們，地瓜不要生吃。因?yàn)榈毓系募?xì)胞膜比較厚，不經(jīng)高溫將其細(xì)胞膜破壞的話，會(huì)使我們很難消化。而且地瓜里面含有一種叫氣化酶的物質(zhì)，如果我們不用高溫將其破壞的話，吃了就會(huì)產(chǎn)生不適，也就是我們常說(shuō)的漲肚，放屁。

　　那紅薯是不是加熱就可以吃了呢?就像炒番茄一樣，適當(dāng)?shù)募訜峒茨苁故澄锍墒?，又能留住食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。答案是否定的。紅薯必須加熱至熟透才能吃，因?yàn)閵A生的紅薯所含淀粉還是呈顆粒狀態(tài)，不能被我們較好的吸收，更不要說(shuō)什么營(yíng)養(yǎng)了，所以紅薯必須加熱熟透才能吃哦。地瓜發(fā)芽能吃嗎?生熟也有講究哦。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?紅薯作為我們的主食之一，所有的紅薯都能食用嗎?不是!紅薯跟所有食物一樣，吃起來(lái)都會(huì)有一些禁忌。記住哦，長(zhǎng)黑斑的紅薯可吃不得，因?yàn)檫@樣的紅薯里面含有毒素，會(huì)讓我們食物中毒，而且食用后，還會(huì)對(duì)我們的肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害。

　　而且紅薯不能和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿一起吃，因?yàn)樗麄儗傩韵喾矗移渲心承┏煞职l(fā)生反應(yīng)后還會(huì)對(duì)我們的腸胃產(chǎn)生不好的影響，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腸胃出血和胃潰瘍。而且紅薯不利于多吃，吃多了也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。地瓜發(fā)芽能吃嗎?食用也有禁忌哦。

　　地瓜發(fā)芽能吃嗎?地瓜的使用不僅僅跟是否發(fā)芽有關(guān)，我們吃地瓜的方法，也影響著地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。地瓜中午吃，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)一下午消化更容易吸收，而且里面含有的纖維素，也能調(diào)理我們的腸道，如果晚上吃，則小心消化不良哦。而且涼了的紅薯就不要再吃了，否則會(huì)加重我們的胃腸負(fù)擔(dān)，造成胃腸功能紊亂。