【圖】常見的堅(jiān)果有哪些?

2017-03-02 09:31 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 閱讀(

  堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類,果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實(shí),堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效,下面大家就和小編來看一看常見的堅(jiān)果有哪些吧!

  核桃


核桃

  核桃又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物,核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

  核桃對(duì)人體有益,可強(qiáng)健大腦,是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。

  杏仁

杏仁

  杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀,當(dāng)果實(shí)成熟時(shí),它綠色的外殼會(huì)裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。

  核仁含有20%的蛋白質(zhì),不含淀粉,磨碎、加壓后,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。

  榛子

榛子

  榛子是重要的堅(jiān)果樹種之一,是木本油料樹種,為榛科榛屬植物,全世界有16種,主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗,卵圓形,有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其,在我國,榛子的大面積栽培種植比較少,但東北、華北的廣大山區(qū),都有野生品種,當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?

  榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。

  榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。

  榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

  花生

花生

  花生原名落花生,屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30-80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2-5厘米,寬1-1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6-8月,主要分布于巴西、中國、埃及等地。

  花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%,含糖量為20%左右。

  花生含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等,花生還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素,有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的作用。

  松子

松子

  松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價(jià)值。

  松子的營養(yǎng)價(jià)值很高,在每百克松子肉中,含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

  另外,松子中含磷較為豐富,對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。

  瓜子

瓜子

  瓜子又叫瓜子兒,種類較多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。

  葵花子是向日葵的果實(shí),不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料,同時(shí)也是重要的榨油原料,是健康的油脂來源。

  海瓜子是一種海水特產(chǎn),其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。

  白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。

  吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽(yù)為“瓜子”,是食用瓜籽中的上品。

  腰果

腰果

  腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹干直立,高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果,無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,可炒菜,也可作藥用,為世界四大干果之一。

  腰果的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅(jiān)硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

  以上是小編為您介紹一些堅(jiān)果,堅(jiān)果不止這些,小編就姑且先介紹到這里。

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