【圖】黑茶的沖泡方法

　　黑茶屬全發(fā)酵茶，為六大茶類之一，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地，制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件準(zhǔn)許下可煮茶，下面我們就一起來看一看黑茶的沖泡方法吧!

　　黑茶的取茶方法

　　黑茶一般有千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶三種形態(tài)。千兩餅茶用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可。顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可。千兩茶用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指。

　　黑茶的沖泡方法

　　1、投茶：將黑茶大約15克投入如意杯中，如意杯是泡黑茶的專用杯，可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。

　　2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　3、分離：如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯。注意，泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。

　　黑茶的五種喝法

　　1、傳統(tǒng)喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。

　　2、功夫茶喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

　　3、蓋碗沖泡喝法：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5～8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

　　4、涼茶喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。

　　5、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。