【圖】芥菜的做法 芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　眾所周知，常吃芥菜對(duì)身體有很好的養(yǎng)生保健作用，但是它略微的苦澀味卻導(dǎo)致很多人不喜歡吃它，所以小編就要告訴大家好吃又營(yíng)養(yǎng)的芥菜的做法，希望能夠幫助到真正有需要的朋友。

　　1、 芥菜的做法

　　a、 芥菜飯

　　芥菜的做法常見(jiàn)的當(dāng)屬它了，素雅的芥菜搭配入口即化的香芋和芳香四溢的臘腸，令人聞到就食指大動(dòng)，具體操作步驟如下：

　　(a)、先把米飯煮熟。

　　(b)、芋頭切小塊狀、臘腸切小片、芥菜沖洗干凈切碎待用。

　　(c)、芋頭先用高壓鍋稍微壓一壓，再放入鍋中連同臘肉一起翻炒香。

　　(d)、把米飯和芥菜倒入鍋內(nèi)，加油小火炒。

　　(e)、放入調(diào)味品炒勻即可起鍋。

　　b、芥菜千層卷

　　想讓口感單調(diào)乏味的芥菜變得充滿層次感，這道千層卷芥菜的做法一定可以達(dá)到你想要的效果。

　　(a)、配料：豆腐、芥菜、雞蛋。

　　(b)、步驟1：先把豆腐放入鍋內(nèi)加少量鹽焯熟，然后壓碎備用。

　　(c)、步驟2：芥菜也加鹽焯熟后切碎、雞蛋打好。

　　(d)、步驟3：開(kāi)火下油煎蛋，煎成一張大餅的樣子。

　　(e)、步驟4：把壓碎的豆腐和芥菜放入碗內(nèi)淋上少量香油拌勻，然后卷起切斜段，一款老少皆宜的芥菜千層卷就完成了。

　　c、芥菜餃子

　　這款芥菜的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，是追求營(yíng)養(yǎng)與瘦身雙效的美眉們不可多得的佳肴。

　　(a)、配料：芥菜、五花肉少許、雞蛋、餃子皮

　　(b)、做法：芥菜焯水后切碎、五花肉剁爛、雞蛋打好，拌勻包裹入餃子皮內(nèi)(不會(huì)包餃子的話可以改成做餛飩)。

　　2、芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　a、清熱解毒

　　可以說(shuō)是容易上火、生癤腫、牙齦發(fā)炎的人士非常好的食療之物，解熱解毒同時(shí)防止發(fā)炎感染。

　　b、 視力保健

　　芥菜里面豐富的維A成分，對(duì)人的視力有很好的保健治療效果，甚至能預(yù)防眼部疾病的發(fā)生率。

　　c、潤(rùn)腸防癌

　　芥菜豐富的粗纖維，是久治不愈的便秘患者調(diào)理腸道的食療佳品。

　　d、瘦身美容

　　充分而且種類(lèi)多樣的維生素是它被許多白領(lǐng)麗人喜愛(ài)的一個(gè)主要原因，同時(shí)它低脂低熱量還是減肥瘦身的佐餐好物。

　　芥菜是一種價(jià)格便宜又具有很多營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蔬菜，但是應(yīng)該怎樣把它做得好吃卻難倒了許多人，希望小編整理的美味芥菜的做法和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)能夠讓大家不再對(duì)它避而遠(yuǎn)之。