廚房打蛋器怎么用 手動(dòng)和電動(dòng)打蛋器的用法

　　廚房里的工具有不少，也不是大家都會(huì)把這些工具配齊，那么打蛋器大家應(yīng)該不陌生吧，雖然說(shuō)有時(shí)候可以用筷子和勺子來(lái)代替，但是用打蛋器能夠?qū)⒌耙捍虻母泳鶆?，在制作一些特定的美食的時(shí)候還是用打蛋器的效果好一點(diǎn)。下面我們就一起來(lái)了來(lái)了解一下打蛋器怎么用?

　　什么是打蛋器：

　　打蛋器(egg-beater)，用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡(jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來(lái)做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分兩種：手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器兩種，不同的打蛋器那么它的是使用方法也就不相同了。

　　打蛋器的分類：

　　手動(dòng)打蛋器：一般在比較容易攪拌的情況下才會(huì)用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪拌雞蛋、攪拌黃油和一些簡(jiǎn)單的面糊等等，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器只是靠手的力量來(lái)攪拌，所以很難把蛋清或鮮奶油打發(fā)。

　　電動(dòng)打蛋器：它的用途就比較廣，像是打發(fā)鮮奶油、打發(fā)黃油、打發(fā)蛋清和全蛋等等都要用到電動(dòng)打蛋器。電動(dòng)打蛋器又分為手持型和桌上型。照片上的電動(dòng)打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的。桌上型打蛋器一般在西點(diǎn)蛋糕坊中會(huì)用到，適合比較大量的材料。

　　打蛋器怎么用：

　　手動(dòng)打蛋器的用法簡(jiǎn)單，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。把需要攪拌的食材放在一個(gè)盆子里面或者是碗里面，然后在使用這款打蛋器把食物給攪均勻就可以的，手動(dòng)打蛋器的使用方法是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)诓僮髌饋?lái)也是很簡(jiǎn)單的，更是很順手的。

　　電動(dòng)打蛋器用法也不難，攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌面粉用的，圓頭的攪拌棒是打發(fā)蛋白用的。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來(lái)清潔。開(kāi)關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié)，1檔功率。

　　螺旋打蛋器的使用方法就是把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可。

　　打蛋器使用注意事項(xiàng)：

　　請(qǐng)遵照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。再好的產(chǎn)品，也不要長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用，延長(zhǎng)電機(jī)壽命。平常注意使用，可延長(zhǎng)產(chǎn)品壽命。

　　黃油一定要放軟一點(diǎn)切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉。

　　打面粉時(shí)請(qǐng)用螺旋狀打蛋頭，但并不建議使用打蛋器來(lái)打面團(tuán)，因?yàn)槊鎴F(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來(lái)很費(fèi)勁，就會(huì)導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙。所以，如果你不想因?yàn)榇虬l(fā)面團(tuán)而毀掉一個(gè)機(jī)器，還是請(qǐng)謹(jǐn)慎使用此功能吧。

　　總結(jié)：以上就是對(duì)打蛋器使用方法的介紹，不同的打蛋器有適合不同的用法，大家在烹飪的適合要注意使用，選擇合適的工具來(lái)制作美食才是重要的。