酸奶機制作酸奶的方法

　　酸奶是一種養(yǎng)生又健康的飲品，現(xiàn)在很多人都使用酸奶機自己在家制作酸奶，我們就來一起討論一下酸奶機制作酸奶的方法，不會的朋友趕快學起來吧。

　　酸奶機制作酸奶的方法

　　A、酸奶機的準備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然后將兩只手放在密封反應缸蓋上，兩只手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡于任何液體內。

　　B、原材料的準備：到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料注意：一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料。

　　自酸奶詳細步驟:

　　1.把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

　　2.用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

　　(第三步和第四步切記一定按照步驟來)

　　3.在容器里倒入少量的純牛奶(溫度43°C左右)，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;

　　4.把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

　　5.把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;

　　6.在本體內加入溫水;

　　7.把酸奶機的上蓋蓋好;

　　8.插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書);

　　9.用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時;用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時;發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但長不超過14小時。(用純酸奶作發(fā)酵源時長不超過10小時)

　　酸奶機制作酸奶注意事項

　　提醒大家，在使用酸奶機自制酸奶的時候一定要注意清潔衛(wèi)生，而且不要讓制作酸奶的容器摻雜任何油脂，這樣會破壞酸奶的生成。在制作前牛奶用熱水燙溫，這樣發(fā)酵起來才比較容易。特別注意由于多種因素的影響，酸奶的發(fā)酵時間稍有差異，如果發(fā)酵時間超過10小時還沒有成功，就說明此次發(fā)酵失敗，不能再食用了!

　　溫馨提示：酸奶做好后，買上一個帶密封圏的塑料罐，超市都有賣的，倒入密封罐至冰箱冷藏，這樣不易壞掉。

　　以上就是小編為您介紹酸奶機制作酸奶的方法，愛喝酸奶的朋友不妨自己親手制作，健康又美味哦!