生活小常識(shí)：龍井茶的功效與作用

　　龍井茶形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味，沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人，下面我們就一起來看一看龍井茶的功效與作用吧!

　　龍井茶屬于什么茶?

　　西湖龍井屬于綠茶。西湖龍井茶歷史悠久，早可追溯到中國唐代，當(dāng)時(shí)的茶圣陸羽在所撰寫的世界上部茶葉專著《茶經(jīng)》中就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載，始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清，在這一千多年的歷史演變過程從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時(shí)期。

　　龍井茶的沖泡方法

　　1、上投法：準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當(dāng)龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時(shí)即可品嘗。

　　2、中投法：準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉，待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。

　　3、下投法：準(zhǔn)備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水，拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，當(dāng)龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。

　　龍井茶的功效與作用

　　1、抗癌細(xì)胞作用：對于現(xiàn)在人來說都是談癌色變，經(jīng)常喝龍井茶能夠讓人擺脫癌癥的侵襲。龍井茶中含有百分之十五的兒茶素，兒茶素對癌細(xì)胞的抵抗能力是維他命C的四十倍左右，有效幫助人們抑制血管的老化，終凈化血液擺脫癌癥。

　　2、抗氧化防衰老：龍井茶里面含有的特殊營養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用，這點(diǎn)對于女性朋友來說是的福利了，因?yàn)闆]有哪個(gè)女性不想擁有年輕的，而且龍井茶中的茶多酚能夠快速消除人體內(nèi)多余的自由基因，從而抵抗脂肪酸的過度氧化，達(dá)到抗衰老的功效。

　　3、能夠減肥潤顏：龍井茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸，能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝。

　　4、可以延年益壽：龍井茶含有豐富的兒茶素、胡蘿卜素以及各種維他命，而這些物質(zhì)能夠幫助人體清除自由基，從而達(dá)到延緩緩衰老的作用，并且這些物質(zhì)可以清除電腦等電子設(shè)備發(fā)出的輻射。同時(shí)，的醫(yī)學(xué)研究也已經(jīng)表明，龍井茶還可防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病而且可預(yù)防感冒、蛀牙及消除口臭等。

　　5、可以緩解壓力：龍井茶的香氣有舒緩、放松心情的感受，可以讓人緩解壓力。壓力過大是當(dāng)代大部分都會(huì)遇到的問題，壓力過大是導(dǎo)致失眠、皮膚暗淡無光的主要原因，所以經(jīng)常和龍井茶綠茶可以讓人放松心情繼而保護(hù)皮膚。

　　龍井茶的飲用禁忌

　　1、飲燙茶：太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥，飲茶的溫度宜在56℃以下。

　　2、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明，冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

　　3、飲濃茶：濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。

　　4、沖泡過長：龍井沖泡時(shí)間過長茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值，而且由于龍井茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

　　5、沖泡過多：一般茶葉在沖泡3～4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1～3%，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谂莩觥?

　　6、空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

　　7、飯前飲茶：飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

　　8、飯后飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

　　9、茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，所以俗話說“茶葉水解藥”。

　　10、飲隔夜茶：因隔夜茶時(shí)間過久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會(huì)成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。

　　以上是小編為您介紹龍井茶的功效與作用，愛喝龍井茶的朋友來看看吧!