生活小常識：雪梨的功效與作用

　　雪梨是一種常見的水果，營養(yǎng)價值非常高，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，味甘性寒，歸肺、胃經(jīng)，具生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的功效，特別適合秋天食用，下面生活小常識小編帶你詳細(xì)的來看一看雪梨的功效與作用吧!

　　雪梨的營養(yǎng)價值

　　每100克雪梨的營養(yǎng)成分含量為熱量44大卡、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物13.3克、膳食纖維3.1克、維生素A6微克、胡蘿卜素33微克、維生素B0.09毫克、煙酸0.3毫克、維生素C6毫克、維生素E1.34毫克、鈣9毫克、磷14毫克、鉀92毫克、鈉2.1毫克、鎂8毫克、鐵0.5毫克、鋅0.46毫克、碘0.7微克、硒1.14微克、銅0.62毫克、錳0.07毫克。

　　雪梨的功效與作用

　　【性味】味甘、酸，性涼。

　　【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。

　　【功效】：生津，潤燥，清熱，化痰，解酒。

　　1、降血壓：雪梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀降低血壓。

　　2、潤肺止咳：雪梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

　　3、開胃：雪梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。

　　4、抗癌：雪梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

　　5、通便：雪梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　雪梨的食用方法

　　1、冰糖燉雪梨

　　【材料】雪梨1個、冰糖適量。

　　【做法】①雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。②把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，蒸好的梨會流出很多甜湯，選深一點(diǎn)的容器來蒸。③放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。④覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

　　【功效】清火、潤肺、美容養(yǎng)顏、降火。

　　2、紅酒雪梨

　　【材料】梨3個(約380克)、紅酒400毫升、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50毫升(煮梨用的)、淀粉1.5克。

　　【做法】①將梨去皮放入鍋中，加入糖、檸檬片稍混合，倒入紅酒，中火煮開。②轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉(zhuǎn)下梨子。③熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50毫升加1.5克淀粉混合煮沸，過濾后淋在表面即可。

　　3、紅棗銀耳燉雪梨

　　【材料】紅棗數(shù)顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。

　　【做法】①將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊。②干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。③大火燒開后轉(zhuǎn)小火，并且將蓋子側(cè)開一條縫，小火燉30分鐘。④2分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關(guān)火，晾涼即可食用。

　　【功效】堪比燕窩的美容佳品。

　　4、川貝燉雪梨

　　【材料】雪梨2個、川貝適量、冰糖適量、枸杞適量。

　　【做法】①將雪梨底部切平，上面橫著切開，挖去核，開口處切成鋸齒狀。②準(zhǔn)備好挖空心的雪梨，放入一勺川貝，少許枸杞，少許冰糖，加入適量清水。③鍋中倒入小半鍋清水。④將雪梨隔水蒸一個半小時后，取出享用就可以了。

　　【功效】養(yǎng)肺，化痰，止咳。

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