生活小常識(shí)：生菜是酸性還是堿性 常見(jiàn)酸堿性食物有哪些

　　生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，下面我們就一起來(lái)看一看生菜是酸性還是堿性吧!

　　生菜是酸性還是堿性?

　　生菜是堿性蔬菜。營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，針對(duì)人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個(gè)生理性概念，而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的味覺(jué)或食物溶于水中所表現(xiàn)出來(lái)的化學(xué)性質(zhì)，指人吃了某種食物經(jīng)過(guò)消化吸收和新陳代謝，在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。

　　常見(jiàn)酸性食物有哪些?

　　1、強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

　　2、中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

　　3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

　　常見(jiàn)堿性蔬菜有哪些?

　　1、寒堿性食物：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

　　2、涼堿性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

　　3、平堿性食物：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

　　4、溫堿性食物：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

　　5、熱堿性食物：大蒜、辣椒、胡椒。