生活小常識(shí)：燕麥片的功效與作用

　　燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品，而且純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，含有較多米粉、玉米之類成分則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣，下面生活小常識(shí)小編帶你一起來(lái)看一看燕麥片的功效與作用吧!

　　燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、燕麥片富含碳水化合物，煮熟后的燕麥片熱量會(huì)變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量，內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。

　　2、燕麥片主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷。

　　3、燕麥片中含有類似荷爾蒙的物質(zhì)、有興奮和麻醉劑的作用，是一種天然得“興奮食品”。

　　燕麥片的功效與作用

　　1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　2、燕麥片中富含纖維素，能夠增加大便的體積，刺激腸胃蠕動(dòng)，從而達(dá)到促進(jìn)排便的目的。所以經(jīng)常食用燕麥片能夠消除體內(nèi)毒素、油脂，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)是一種非常不錯(cuò)的食物。

　　3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，食用燕麥能解便秘之憂。

　　4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

　　5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　燕麥片的食用方法

　　1、香蕉燕麥餅

　　【材料】燕麥80克、香蕉2根、葡萄干15克、蔓越橘干50克、椰絲25克、香草油3滴。

　　【做法】①把香蕉搗成泥，加葡萄干、蔓越橘干、椰絲，攪拌均勻。②把燕麥倒進(jìn)去，滴上3滴香草油，攪拌成泥狀。③用勺子舀小塊香蕉燕麥糊，放在烤盤(pán)上，輕輕壓一下。④烤箱預(yù)熱至165℃，烘烤30分鐘即可。

　　2、燕麥雪梨糯米粥

　　【材料】雪花梨1個(gè)、紅棗5顆、枸杞少許、燕麥片500克、圓糯米1/2杯、清水1/3杯、蜂蜜6杯、燕麥片500克、植物油、味精、五香粉、鹽各適量。

　　【做法】①雪花梨、紅棗、枸杞洗凈，雪花里切片。②燕麥片洗凈后，用水浸泡1小時(shí)。③鍋中加入清水、燕麥片、糯米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至黏稠。④在粥中放入紅棗、枸杞、梨片，再用小火熬煮15分鐘。⑤把煮好的粥晾一晾，澆上適量蜂蜜即可。

　　3、黃金麥片蝦

　　【材料】鮮基圍蝦(335克)、燕麥片(1杯)、生粉(3湯匙)、玉米粉(3湯匙)、黃油(2湯匙)、油(1碗)。

　　【做法】①鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗凈瀝干水。②取一空盤(pán)，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻，給每只鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多余的粉，置入盤(pán)中。③燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。④撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸干蝦身上的余油。⑤燒熱2湯匙黃油，改小火后，倒入炸蝦拌炒均勻。⑥倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。

　　4、燕麥牛奶布丁

　　【材料】燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖100克、葡萄干適量。

　　【做法】①先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。②將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。③將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。④取出后放上葡萄干即可。

　　5、燕麥片卷餅

　　【材料】香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗干5個(gè)、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、鹽少許。

　　【做法】①將燕麥片、杏仁粉、面粉、鹽均勻混合后，加入香蕉和1/2杯水?dāng)嚢杈鶆?。②在烤盤(pán)或煎鍋中倒入直徑約7～8公分大小的面糊，兩面都需煎烤。要特別留意翻面時(shí)，如果有一面沒(méi)煎熟，形狀就很容易變形。③將去籽的紅棗干平鋪在餅皮中間卷起來(lái)。④灑上杏仁粉，也可以用無(wú)花果干代替紅棗干。

　　注意：燕麥片一般人群均可食用，適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用，也適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用，還適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用，高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者等也非常合適。

　　以上是小編為您介紹燕麥片的功效與作用，希望能幫助你了解燕麥片。