生活小常識(shí)：羊奶的功效與作用 羊奶的好處

　　羊奶在國(guó)際界被稱為“奶中”，維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，現(xiàn)代研究證實(shí)羊奶對(duì)胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進(jìn)康復(fù)作用，而且還是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效，下面我們就來(lái)看一看羊奶的功效與作用吧!

　　羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

　　2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6～4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3～4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　3、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)?？梢?jiàn)羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

　　4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%，比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

　　5、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

　　6、酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

　　7、膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10～13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克，低含量膽固醇對(duì)降低人的動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

　　8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高，構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位。

　　羊奶的功效與作用

　　【性味】味甘，性溫。

　　【歸經(jīng)】肝、胃、心、腎經(jīng)。

　　【功效】溫潤(rùn)、補(bǔ)虛、養(yǎng)血。

　　1、改善過(guò)敏：有些寶寶和牛奶粉會(huì)產(chǎn)生乳糖不耐受的癥狀，改喝羊奶可以有效杜絕該現(xiàn)象。

　　2、強(qiáng)身健體：羊奶的高營(yíng)養(yǎng)對(duì)于讀書的孩子可以補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)和利于身體發(fā)育，對(duì)于中年人可以緩解工作壓力和補(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于老年人則可以安神補(bǔ)腦、延年益壽之用。

　　3、抵御疾?。貉蚰坛藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很高的醫(yī)療價(jià)值，特別是對(duì)于呼吸道疾病、腎病、肺癆咳嗽、都有極大的輔助治療之效。

　　4、美容養(yǎng)顏：女性飲用羊奶或是做面膜可使肌膚光潔柔潤(rùn)、瘦身養(yǎng)生、緩解衰老等功效。

　　5、養(yǎng)胃解毒：羊奶性溫，有滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)暢通便、解毒的作用。

　　6、產(chǎn)后恢復(fù)：產(chǎn)后可通過(guò)羊奶來(lái)補(bǔ)血養(yǎng)身、補(bǔ)充奶水、緩解小便不通等問(wèn)題。

　　7、治療瘡傷：羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中可治療小孩口瘡，用羊奶汁治療溪瘡。

　　8、美味食補(bǔ)：羊奶對(duì)于食養(yǎng)生也起著重要作用，可用羊奶做出多種美味的食物。

　　9、洗浴美?。涸谙丛r(shí)加入800左右毫升羊奶，以35度溫水?dāng)嚢杈鶆颍莅胄r(shí)左右，可使全身肌膚柔滑水潤(rùn)且舒心安神。

　　羊奶和什么食物相克?

　　1、韭菜：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃，因?yàn)檠蚰膛c含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用會(huì)影響鈣的吸收。

　　2、果汁：羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

　　3、橘子：在喝羊奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)檠蚰讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　4、蔗糖：羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

　　5、巧克力：羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

　　6、藥物：有人喜歡用羊奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)羊奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要攝入羊奶。

　　7、茶水：喝羊奶時(shí)不應(yīng)同時(shí)飲用茶水，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時(shí)也不要喝奶。

　　以上是小編為您介紹羊奶的功效與作用，愛(ài)喝羊奶的朋友不妨來(lái)了解下吧!希望對(duì)你有所幫助!