生活小常識:卵磷脂的功效與作用

2017-02-04 14:39 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 閱讀(

  卵磷脂別稱為蛋黃素,被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”,然而真正了解卵磷脂的人卻很少,1844年法國人從蛋黃中發(fā)現(xiàn)并以希臘文命名為卵磷脂,通用藥品名稱為Lecithin,自此揭開了其神秘的面紗,下面生活小常識小編帶你一起來看一看卵磷脂的功效與作用吧!

卵磷脂

  卵磷脂的功效與作用

  1、調(diào)整血糖:卵磷脂不足會使胰臟機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢復(fù)是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。

  2、消融結(jié)石:體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀,從而形成膽結(jié)石,膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂,此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等,卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結(jié)石的形成,并對已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。

  3、神經(jīng)發(fā)育:正常情況下,孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個,其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育,孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育關(guān)鍵時期,卵磷脂可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。

  4、養(yǎng)顏潤膚:在正常人體內(nèi)含有許多毒素,特別是在腸道內(nèi),當這些毒素含量過高時,便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上,從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑,能分解體內(nèi)過多的毒素,并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外,當體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時,臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性,并有增加血紅素的功能,如果每天服用一定量的卵磷脂,就能為皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。

  5、延緩衰老:人隨著年齡增長,記憶力會減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。

卵磷脂

  卵磷脂適宜哪些人群?

  1、嬰幼兒:美國食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定在嬰幼兒奶粉里,必須添加磷脂。

  2、學生、知識分子及中老年人:卵磷脂能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率。而且能修復(fù)受損傷的腦細胞,預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

  3、長期飲酒、營養(yǎng)過剩及脂肪肝患者:每日服用10~15克卵磷脂,3~5個月后,血脂指標可恢復(fù)到正常水平。

  4、糖尿病患者:每天食用20克以上的大豆卵磷脂,糖尿病人的恢復(fù)速度是相當明顯的,很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者,更為有效。

  5、膽結(jié)石患者:每天堅持服用大豆卵磷脂,不僅能防止膽結(jié)石形成,而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結(jié)石。

  6、愛美女士:卵磷脂是一種天然解毒劑,能分解體內(nèi)的毒素。通過增加血紅素,為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng),使皮膚變得光滑柔潤。

  7、便秘人群:卵磷脂可以促進腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動,有助于預(yù)防及改善便秘。

  8、身體虛弱者:兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人可以將卵磷脂與牛奶、豆?jié){和果汁同時服用來補充營養(yǎng),每天攝入量為800~1000毫克。

  9、吸煙者:吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當于不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡干燥,攝氧不足,所以應(yīng)當多補充卵磷脂。

卵磷脂

  哪些食物富含卵磷脂?

  1、蛋黃:蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分,雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜,其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃,蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸及磷、鐵等微量元素。

  2、牛奶:牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的,在不同分有不同的等級,普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶,目前市面上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶中就增添了鈣質(zhì)。

  3、骨髓:骨髓是存在于長骨(如肱骨、股骨_的骨髓腔、扁平骨(如胸骨、肋骨)和不規(guī)則骨(髂骨、脊椎骨等)的松質(zhì)骨間網(wǎng)眼中的一種海綿狀的組織,能產(chǎn)生血細胞的骨髓略呈紅色。

  4、心臟:心臟是脊椎動物身體中重要的一個器官,主要功能是為血液流動提供壓力,把血液運行至身體各個部分。

  5、肝臟:肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是理想的補血佳品之一。

  6、腎臟:腎臟含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分。

  7、大豆:大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物,常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

  看完小編的介紹之后,現(xiàn)在你知道卵磷脂的功效與作用了吧!希望對你有所幫助。


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