生活小常識：山芋和番薯的區(qū)別 山芋的吃法

　　在中國有一句“燙手山芋”的詞語，意為棘手的事情或問題。山芋就是其中的一種可以食用的植物。但是現(xiàn)實(shí)生活中，很多地方往往把山芋和番薯以及紅薯統(tǒng)稱為一個植物，那么山芋和紅薯、番薯究竟是不是同一種食物呢?它們又有什么樣的區(qū)別和相同之處呢?

　　山芋和番薯的區(qū)別

　　山芋和番薯、紅薯都是淀粉含量極高的食物，品種非常相近，但是我們需要了解的是，山芋出自中國，是中國非常古老的一種食物品種，但是番薯來自于海外，是一種海外傳過來的新品種。在外觀上，山芋一般呈現(xiàn)出較長的狀態(tài)，但是番薯一般以圓形為主要形態(tài)，且山芋的個頭一般較大，而番薯的個頭一般較小，在味道上，山芋吃起來會稍稍有些甜味，但是番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道，這便是番薯和山芋的區(qū)別所在。

　　番薯和紅薯

　　紅薯和番薯實(shí)際上就是一種食物，它們只是叫法有所不同，有的地方習(xí)慣將其叫為紅薯，而有的地方則習(xí)慣將其叫為番薯。紅薯和山芋含有極其相近的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的效果也基本是相同的，比如，山芋和紅薯的體內(nèi)都含有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)以及食物纖維等，它們中的胡蘿卜素等多種元素是人們身體健康所必須的，為此它們對于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充會非常有好處。尤其是食物纖維，對于人體的消化和血液循環(huán)有極大的益處，因此紅薯和山芋才會一直被中西醫(yī)都推崇作為很多病人必須常吃的一種食物。

　　山芋的吃法

　　山芋的吃法很多，其中主要有以下幾種：

　　煮山芋：煮山芋的吃飯非常普遍，也是簡單的吃法。我們只需要將山芋洗干凈不用去皮，直接將其放入高壓鍋或者電飯鍋，并加入適量的水分，煮熟之后就可以直接食用了。

　　烤山芋：烤山芋的吃法也非常受歡迎，而且還能夠產(chǎn)生一股香味。只要將山芋洗干凈不用去皮，放在微波爐或者烤箱中考上一段時間就可以了，但是記住要隨時進(jìn)行翻面;

　　山芋粥：將山芋切成小塊放在米中和米一起熬成粥也是非常不錯的吃法，而且營養(yǎng)十足，對于缺乏營養(yǎng)的人來說是極好的一個食物。

　　山芋雖然和紅薯非常相似，但是嚴(yán)格上來說還是有所區(qū)別的，但是有的地方卻將山芋和紅薯混為了一談，不過它們都是具有極高營養(yǎng)價值的食品，是我們生活中餐桌上必不可少的一部分。