生活小常識:山芋的功效與作用 山芋的做法

2017-03-13 16:42 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  山芋(英文: sweet potato)原名番薯(學(xué)名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),東北俗稱地瓜(湖北話紅苕、紅芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等,又名山芋、甘薯、番薯、白芋等)。

  山芋的功效與作用

  山芋的功效

  功效:補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。

  山芋的作用

  1、山芋對人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  2、山芋含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。

山芋的功效與作用

  山芋的做法

  一、拔絲山芋---原材料:山芋、麥芽糖、油。

  做法:1、將山芋洗干凈去皮、切塊,然后把油倒入鍋中,放入山芋進(jìn)行炸,炸到外皮有些脆的時(shí)候,撈出來。

  2、把油倒出來,留一些油用小火把糖倒進(jìn)去融化并繼續(xù)熬一下,熬到濃稠狀態(tài)。

  3、將炸好的山芋放進(jìn)去快速的翻勺,當(dāng)糖汁均勻的裹在山芋上的時(shí)候就可以起鍋了。

  4、在吃的時(shí)候可以配一碗涼水。趁熱粘涼水吃會(huì)比較好,皮在這個(gè)時(shí)候是脆的。

  山芋就是我們常說的紅薯了??墒谴蠹抑绬?山芋其實(shí)不是在我國原產(chǎn)的,山芋的原產(chǎn)地是在熱帶美洲的。在15-16世紀(jì)的時(shí)候流傳到我國了。在當(dāng)時(shí)糧食是相當(dāng)緊缺的,當(dāng)山芋出現(xiàn)之后,對人們來說是一件好事,因?yàn)樯接蠓N植條件不是很苛刻?,F(xiàn)在我國的山芋種植量是相當(dāng)?shù)拇蟮摹?

山芋的功效與作用

  吃山芋會(huì)發(fā)胖嗎

  根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。

  孕婦可以吃山芋嗎

  可以的,紫山芋營養(yǎng)豐富,是天然抗癌食物,具有減少基因突變的作用。孕婦不在于要多吃,而是要掌握好營養(yǎng)均衡和合理。芋頭是粗糧,對身體好。孕婦飲食要有規(guī)律,避免生冷刺激難以消化,這樣對身體才有好處。

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