生活小常識(shí)：正宗紅燒肉的做法 好吃不油膩

　　這些年時(shí)代的不斷發(fā)展，幾乎每個(gè)人都可以奔上小康的生活了，所以每家每戶(hù)三頓幾乎是離不開(kāi)肉的，可以毫不夸張的說(shuō)無(wú)肉不歡的那種，而這些年你們吃的紅燒肉的做法不統(tǒng)一而且也是一種錯(cuò)誤的紅燒肉。那么生活小常識(shí)小編接下來(lái)就教給大家一種正確的而且還好吃不油膩的紅燒肉的做法。

　　而在個(gè)社會(huì)上有些人喜歡吃瘦肉覺(jué)得瘦肉好吃不膩，而有的人則喜歡吃肥肉覺(jué)得肥肉越吃越香，可是還有些人比較喜歡吃半肥半瘦的那種，但是這樣的肉不容易嚼爛，根本就咽不下去?？墒菂s只有這種紅燒肉，瘦的吃起來(lái)有嚼勁而半肥半瘦的是那種雖然很肥但是吃起來(lái)一點(diǎn)也不覺(jué)的膩，而做這道菜的時(shí)候大家不知道問(wèn)道怎么掌握，火候怎么掌握，而小編就教大家用啤酒做出一道入口就化的那種紅燒肉吧!首先我們將買(mǎi)回來(lái)的肉洗干凈，然后把洗干凈的肉切成三里面的塊狀，將生姜蔥還有八角洗干凈，放在旁邊備用。然后鍋里面放油將切好的肉放到鍋里面小炒一會(huì)。

　　炒到肉便的發(fā)白之后加適量的料酒繼續(xù)炒，翻炒一會(huì)兒之后將糖放到鍋里面與肉一同炒，然后將生姜大蒜，八角放到里面一直炒到出香，炒至出香之后將醋和老抽適當(dāng)?shù)谷胍稽c(diǎn)，將火開(kāi)小慢慢的熬煮在煮的過(guò)程中，過(guò)幾分鐘就需要翻炒一下，不然肉會(huì)容易粘鍋，一直到鍋中的五花肉翻炒上色了，就可以了。接著我們準(zhǔn)備啤酒，將啤酒倒進(jìn)鍋里面，注意一定要將啤酒淹過(guò)鍋中的肉塊，然后再將火調(diào)到小一點(diǎn)慢慢燉個(gè)四五十分鐘的時(shí)候。

　　打開(kāi)鍋蓋看一眼如果這時(shí)鍋里面的湯變得濃的話，然后再翻炒一下，加入鹽和調(diào)味料攪拌均勻，之后將火開(kāi)成大火將鍋中的湯汁再收的濃一點(diǎn)就可以裝盤(pán)了。

　　看到完之后，你留口水了嗎?小編下班之后果斷去買(mǎi)一斤肉來(lái)做。