生活小常識(shí)：炙甘草的功效與作用 炙甘草怎么做

　　炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗稱炮制，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3～5 分鐘出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時(shí)取出，放涼即可。炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽(yáng)復(fù)脈治療功效。

　　炙甘草是一種豆科植物，從生物學(xué)的角度來(lái)看，炙甘草屬于植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、甘草屬。從地理的角度來(lái)看，炙甘草主要分布在我國(guó)東北、華北、西北地區(qū)，俄羅斯西伯利亞地區(qū)和蒙古地區(qū)，因?yàn)檫@些地區(qū)多干旱的沙地、多山坡和草地等土壤。

　　炙甘草的功效與作用

　　灸甘草常常被用作做灸甘草湯食用，用灸甘草、人參、阿膠、生地、生姜、大棗、以及麥冬桂枝煎服，有很好的滋陰補(bǔ)血的功效，還可以養(yǎng)血復(fù)脈的效果，經(jīng)常用于產(chǎn)后出血過(guò)多，溫病的后期以及高燒不退，經(jīng)常心煩意亂的時(shí)候，可以很好的緩解心情，調(diào)養(yǎng)生息的效果，還對(duì)咽喉炎癥經(jīng)常咳嗽有很好的效果，早的灸甘草湯出自于張仲景的《傷寒論》中，傷寒、脈結(jié)代、灸甘草湯主。對(duì)于虛勞性的肺痿也有很好的功效。灸甘草搭配人參、茯苓、白術(shù)做成的四君子湯，有很好的健脾養(yǎng)、補(bǔ)氣益血的功能。

　　炙甘草怎么做

　　1、采摘新鮮的甘草若干，清洗干凈，去除甘草的葉子，只留下植株的干。再將甘草枝干切成薄厚適中的小圓片。放著準(zhǔn)備食用。

　　2、接下來(lái)就是加工蜂蜜了。先將適量的蜂蜜放入鍋中，提煉出中成蜜，然后將事先準(zhǔn)備好的甘草片加入鍋中，使用小一點(diǎn)的火進(jìn)行翻炒。注意一定要不停地?cái)嚢?，使得所有的甘草片都被涂抹上蜂蜜，這樣才會(huì)有效果。

　　3、攪拌翻炒5分鐘左右以后，將干草片從鍋里拿出來(lái)。再放入烤箱中以60攝氏度的溫度烘烤一段時(shí)間。烘烤的時(shí)間應(yīng)該是到了蜂蜜不沾手的效果就可以了。

　　4、等到烘烤好之后，將炙甘草取出，防止陰涼的地方晾干，這樣炙甘草就炮制好了。為了避免炮制好的炙甘草受潮，可以將它裝入塑料袋內(nèi)存放。

　　炙甘草副作用

　　1、如果過(guò)量的使用灸甘草會(huì)導(dǎo)致血壓升高、肌肉軟而無(wú)力、身體越來(lái)越疲勞、頭痛腦脹、男性睪丸酮水平降低等癥狀。

　　2、孕婦忌用甘草，臨床發(fā)現(xiàn)孕婦過(guò)度的使用甘草會(huì)引起大量出血，嚴(yán)重會(huì)引發(fā)早產(chǎn)。

　　3、長(zhǎng)期的使用甘草還有可能引起異常的體重增加。

　　炙甘草和生甘草的區(qū)別

　　處方中寫甘草，一般指生甘草。為原藥材除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透切片，生用入藥者。炙草又名炙甘草、蜜甘草、蜜炙甘草。為生甘草片用蜂蜜拌勻，再炒至不粘手取出攤晾，然后入藥者。 甘草與炙甘草的功效與應(yīng)用不同，特別是古代方劑中生甘草與炙甘草應(yīng)用區(qū)別明顯.不可互相代用： 1、生甘草：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍、食物中毒、四肢攣急疼痛，緩解藥物毒性、烈性等。 用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～9g(大劑量30～60g)。 2、炙甘草：補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸、脈結(jié)代，可解附子毒等。用法用量：一般為1.5～9g。