生活小常識(shí)：老白茶的功效 老白茶價(jià)格

　　老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年;在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。

　　老白茶的功效

　　白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。研究表明，黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護(hù)肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能?？Х葔A具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。這就是老白茶。

　　老白茶價(jià)格

　　老白茶在種類上分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這四個(gè)級(jí)別，在這幾種級(jí)別上，老白茶的價(jià)格也是從高到低的，作為特級(jí)老白茶，一般被用作收藏的，它的價(jià)格，在淘寶等一些購(gòu)買網(wǎng)站上，特級(jí)別的老白茶價(jià)格被推到后面有好幾個(gè)零。由于它的年份都比較久遠(yuǎn)，收藏價(jià)格極高，所以也相應(yīng)的受到極大的追捧。就拿1998年產(chǎn)的福鼎老白茶來說吧，這款老白茶是屬于比較高貴的品種，叫白毫銀針，它現(xiàn)在的價(jià)格是38000元左右。而1982年產(chǎn)的福鼎老白茶壽眉來說，現(xiàn)在它的價(jià)格較白毫銀針少一點(diǎn)，價(jià)格在12880元左右。

　　老白茶的泡法

　　蓋碗泡法

　　1.投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什么色香味。

　　2.洗茶：即醒茶，又稱溫潤(rùn)泡。我們說，茶葉未沖泡之前是“睡著”的，我們要讓它接下來有好的狀態(tài)、好的口感，那么醒茶很關(guān)鍵：不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖，而應(yīng)用”潤(rùn)“的手法把茶葉慢慢喚醒。

　　3.沖泡：這時(shí)水溫宜高，也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。

　　4.出湯：出湯要注意把握兩點(diǎn):1)時(shí)間，泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯;醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后2)手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時(shí)千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干;瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。