生活小常識：白蕓豆的功效與作用 白蕓豆價格

　　白蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。

　　簡介

　　蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。

　　產地介紹

　　白蕓豆是麗江傳統(tǒng)的豆科作物，當今，隨著白蕓豆出口創(chuàng)匯的增加，麗江廣大山區(qū)把白蕓豆產品作為山區(qū)脫貧致富的一項重要產業(yè)來抓，麗江白蕓豆產業(yè)已成。

　　白蕓豆的功效與作用

　　1、白蕓豆營養(yǎng)豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素及多種微量元素及豐富的維生素。作為家常菜蔬，健脾利水，用于治療脾胃虛弱，水濕內停所致食欲不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

　　2、白蕓豆是一種天然的淀粉阻斷食品，富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維，可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除饑餓感，而餐后血糖不高，體重不增。能有效阻斷高淀粉類食物(米飯、面食、雜糧及相關零食和糕點)中淀粉的分解，阻斷大部分淀粉熱量的攝取，減少人體的脂肪來源。而且α-淀粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液循環(huán)，不作用于大腦神經中樞，食用后不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛(wèi)生組織的減肥原則。

　　3、可以做成豆沙、豆餡，還可以做湯菜、燒肉時使用。

　　白蕓豆的吃法

　　排骨白蕓豆湯

　　材料：排骨，白蕓豆，鹽，姜，料酒。

　　做法：1、排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干凈。

　　2、鍋里放水，燒開，放幾片姜片。把排骨放進沸水里，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈。

　　3、把洗干凈的排骨和白蕓豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開“強檔”燉四個小時，喝前用鹽調味即可。

　　白蕓豆價格

　　1、太太白蕓豆固體飲料一盒裝，價格為178元。

　　2、太太白蕓豆固體飲料三盒裝，價格為534元。

　　3、太太白蕓豆固體飲料五盒裝，價格為890元。

　　4、太太白蕓豆固體飲料1條，價格為29元。