生活小常識:牛肚菌的功效 牛肚菌的做法

2017-05-27 13:30 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小丹子 閱讀(

  牛肚菌是真菌類的一種,主要產(chǎn)自云南、四川等省,其中四川西昌多。出產(chǎn)時間為每年6月-10月。營養(yǎng)價值較高,常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用,是中藥“舒筋丸”的主要配料之一。

牛肚菌

  牛肚菌的功效

  牛肚菌富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學家認為,橄欖既是蔬菜也是水果,營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

  牛肚菌還能補虛,益脾胃,治病后虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚菌的做法:用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。將牛肚洗凈,生姜切片,加水同燉至牛肚熟后,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開后服食。本方有補元氣,壯身體之功。

  牛肚菌多少錢一斤

  新鮮牛肚菌 100.00元/500g

  大涼山牛肚菌非栽種牛肚菌干貨 160.00元/500g

  甘肅土特產(chǎn)牛肚菌野生菌 500.00元/500g

  牛肚菌的做法

  蒜炒牛肚菌的做法:

  用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許。

  1、新鮮出土的野生牛肚菌。

  2、切成一片以后,鍋里放好油,等鍋熱了,就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進去,加鹽加味精,等加進去的水快炒沒了,就可以起鍋了。

  3、盡量炒的時間長一些,保證炒熟,否則菌子容易鬧肚子的。

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