麻葉為夾竹桃科植物羅布麻Apoeynum venetum
L.的干燥葉。主產(chǎn)于我國東北、西北、華北等地。現(xiàn)江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。夏季采收,曬干或陰干,亦有蒸炒揉制后用者;除去雜質(zhì),干燥,切段用。麻葉是一種漢族小吃,屬于五月端五節(jié)令食品,以死面搟薄皮(帶芝麻)裁切成長條形,單片或合片掏股用油炸制??x刷上面醬,卷了麻葉,就是咯饃麻葉了。接下來生活小常識小編為您介紹麻葉的功效與作用。
麻葉的功效與作用
改善便秘:豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防「便秘及痔瘡」。
促進(jìn)乳汁分泌:含有黃酮類化合物等物質(zhì),能促進(jìn)乳汁分泌。
預(yù)防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預(yù)防高血壓。
預(yù)防貧血:每天攝取300g的麻葉,就可補(bǔ)充人體所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預(yù)防感冒」。
抗癌:含有豐富的多酚,能預(yù)防細(xì)胞癌變。
排毒:含豐富葉綠素,能夠「凈化血液」,幫助排毒。
強(qiáng)化視力:有豐富維生素A,可強(qiáng)化視力。改善更年期癥狀富含植固醇,可以達(dá)到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
麻葉的做法
炸麻葉做法
炸麻葉,提起來估計(jì)北方的朋友都不會(huì)陌生 可能各個(gè)地方的叫法不同,但是,實(shí)質(zhì)上是一種東西。
聽父母說,過去人缺油水過年了才能做點(diǎn)油炸食品解解饞。炸麻葉當(dāng)然是小孩子們的了 酥脆噴香的麻葉是那個(gè)年代零食中的“佼佼者”。
主料:面粉 (700g),雞蛋 (2個(gè)),黑芝麻 (適量)。輔料:廚具炒鍋。
1、準(zhǔn)備原料,面粉一斤半左右,雞蛋兩個(gè)。
2、面粉中加入雞蛋,黑芝麻再加入食用油50g左右,鹽兩小勺。
3、搓成絮狀。
4、慢慢加水揉勻,面要很硬,和搟面一樣,一定不要軟了,包上保鮮膜冰箱松弛(我是前和面第二天搟面)。
5、這個(gè)就和搟面一樣,越薄越好,這次是我搟的,老媽收了一下,還是功夫不到家啊。
以上是小編為您介紹麻葉的功效與作用,希望能幫助你了解麻葉。
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