蜂蜜是一種有營養(yǎng)并且廉價(jià)的保健品??梢哉f是咱么老百姓喜歡購買的東西了。那么,蜂蜜可以放冰箱嗎?當(dāng)然可以啦。不過,這其中也有一些應(yīng)該注意的生活小常識(shí),希望您在使用的時(shí)候能夠多加注意。
【生活小常識(shí):蜂蜜可以放冰箱嗎?】
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結(jié)果變的稀薄,容易發(fā)酵變質(zhì)。因此,蜂蜜要放在干燥處,并加蓋保存。另外,蜂蜜中含有多種酶和維生素,酶和維生素見光會(huì)分解,因此避光保存。如果放在冰箱中的那就更為保險(xiǎn)了。
但如果放在冰箱中保藏,因?yàn)闇囟冗^低,常常發(fā)現(xiàn)底部會(huì)有黃白色的結(jié)晶沉淀。這是葡萄糖的結(jié)晶,并不影響日常飲用,但如果用于中藥可能會(huì)降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂,如果是用藥就千萬不要放在冰箱里了。
【蜂蜜放在冰箱里對(duì)冰箱有影響嗎】
蜂蜜是弱酸性物質(zhì),能與金屬起弱化學(xué)反應(yīng),因此保持時(shí)應(yīng)使用非金屬容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發(fā)酵變質(zhì),因而又必須注意密封,以防吸潮,包裝好的蜂蜜放置于干燥、陰涼有通風(fēng)處,避免受熱相起膨脹。以免影響冰箱的制冷和空氣新鮮。
【蜂蜜的保存方法】
裝蜂蜜的器皿選用非金屬的容器,以免變質(zhì)。蜂蜜保存方法有:
1、非金屬器皿:蜂蜜買回家后,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。因?yàn)榉涿凼且环N酸性的物質(zhì),它在與鉛、鐵等金屬物質(zhì)接觸以后就會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng),蜂蜜就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)。
2、廣口瓶:存放蜂蜜的容器一定要清洗干凈、符合儀器衛(wèi)生要求,并以廣口瓶為好。這樣結(jié)晶蜂蜜也便于取食。
3、保存環(huán)境:蜂蜜應(yīng)存放在低溫而避光的環(huán)境當(dāng)中,蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)。
4、溫度和濕度控制:溫度保持5-10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。
5、避免與刺激性物質(zhì)同放:蜂蜜在存放時(shí),應(yīng)該避免與刺激性的物質(zhì)一起存放,不然蜂蜜容易出現(xiàn)串味和被污染的現(xiàn)象。蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜在存放時(shí)也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強(qiáng)的物質(zhì)一起存放,不然蜂蜜在它們的影響下很快就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)。
6、密封:貯存蜂蜜蓋嚴(yán),防止漏氣,減少與空氣接觸,這樣能使蜂蜜保存長久。
7、裝滿容器的80%:裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜后,要將容器蓋好,以防污染。
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