生活小技巧：怎樣煎魚不粘鍋

2015-03-18 15:07 來源： 裝修保障網(wǎng) 作者：保障網(wǎng) 閱讀（）

　　你喜歡吃魚嗎?在外面飯店吃飯點魚總是覺得人家煮的魚是很不錯的吧!那怎樣煎魚不粘鍋?煎魚的時候粘鍋是個頭疼的問題，怎么解決呢?生活小技巧香香小編教你7招。

煎魚

　　1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應(yīng)除魚鱗，洗干凈。

　　2、將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。

　　3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

　　4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預(yù)熱，然后放入油中慢煎。

　　5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。

　　6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

　　7、如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。

　　以上這7大大招就能夠叫你煎魚不粘鍋哦!喜歡吃魚的朋友們，趕緊收藏起來，日后自己煮魚的時候就用得上嘍!

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