法壓壺怎么用 法壓壺使用方法介紹

2018-02-05 16:40 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小許 閱讀(

  說起法壓壺這個名詞人們可能不太了解,但是生活中一定有用過,其實它還有其他的名字,人們也叫它做沖茶壺或者是過濾壺,大多數(shù)人都是用它沏泡茶葉或是沖泡咖啡。小編要給大家介紹的是法壓壺使用方法,下面就一起來看看吧。

法壓壺使用方法

  法壓壺使用方法

  咖啡的制作過程總起來有三個階段:濕潤,溶解和分離。

  濕潤是把研磨的咖啡粉徹底濕透的過程??Х确塾泻芏嗟男∈依锩嬗形覀冃枰崛〉目Х任镔|(zhì)。新鮮咖啡的這些小室里會封閉的有二氧化碳。濕潤會把這些氣體釋放出來,就像水開了一樣。

  第二個步驟溶解,就是把咖啡飲料里真正喝的那種咖啡物質(zhì)溶解到溶劑也就是熱水中。一步是分離:咖啡溶液離開咖啡粉進入到周圍的水中。溶解和分離一般都被統(tǒng)稱為“萃取”,但我認為分開來更明了。

  在滴注式和手沖式中,咖啡粉周圍是不斷補充的純凈熱水。這點非常重要,因為咖啡粉周圍的水越純凈,把咖啡從咖啡粉里吸出的表面張力就越大,萃取就越有效。另一方面,干凈滾燙的水持續(xù)不斷的沖刷咖啡粉表面加強了從咖啡粉里提取咖啡的過程,這意味著我們還沒來得及怎么泡,咖啡粉表面已經(jīng)被過度萃取了,不那么好喝的、“煮過了”的味道就進了咖啡。要制作美味的咖啡,需要調(diào)和很多因素,讓味道好的那部分更多些,味道差的那部分更少些。

法壓壺使用方法

  法壓壺對于咖啡粉來講是個完全不同的環(huán)境。滴注式或者手沖式都像是熱對流爐,流動的水就像熱對流加快了我們小小咖啡化學裝置里的反應(yīng)過程。而在低沉婉轉(zhuǎn)的法壓壺這里,你不會老是加水,這樣驅(qū)動溶解的能量就小了,帶來了緩慢漸進的烹煮過程。表面過度萃取的效應(yīng)小了,烹煮就有了從容不迫的氣度。法壓壺不像絕大多數(shù)其他方法那么秋風掃落葉,因而能帶來更醇厚的口味,更有一絲香甜令人回味無窮。

  如今,越來越多的人愛上了喝咖啡,不管是傳統(tǒng)的茶還是美式咖啡,用法壓壺都可以沖泡,家中備上一個法壓壺,想喝什么樣的飲品都很容易,這是它銷量不斷增多的原因。關(guān)于使用方法人們需要牢記于心,多多的進行實踐操作。

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