目前市場(chǎng)上可供選擇的吸油煙機(jī)種類很多，光按“吸油”方式來分，主要可分為頂吸式(直吸式)和側(cè)吸式(近吸式)兩種，主要根據(jù)風(fēng)輪的安裝位置來區(qū)分。由于每家每戶飲食和烹飪習(xí)慣不同，選擇吸油煙機(jī)時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。
一、頂吸式油煙機(jī)
目前市場(chǎng)上傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走，頂吸式抽油煙機(jī)有薄型、深型及介于兩者之間的半深型等。
優(yōu)點(diǎn)：造型多樣、清洗方便。
缺點(diǎn)：炒菜時(shí)會(huì)帶來碰頭、滴油等諸多不便。
價(jià)格范圍：2000~4000元
二、側(cè)吸式油煙機(jī)
側(cè)吸式(也叫近吸式)抽油煙機(jī)是近幾年開發(fā)的產(chǎn)品，改變了傳統(tǒng)煙機(jī)設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時(shí)從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機(jī)中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機(jī)于采用了側(cè)面進(jìn)風(fēng)及油煙分離的技術(shù)，使得油煙吸凈率高達(dá)99%，油煙凈化率高達(dá)90%左右，成為真正符合中庭烹飪習(xí)慣的抽油煙機(jī)。
優(yōu)點(diǎn)：排煙效果更為理想，不會(huì)存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環(huán)保節(jié)能。
缺點(diǎn)：款式很少、集煙內(nèi)腔往往無法實(shí)現(xiàn)一體成型，清洗時(shí)比較麻煩、噪音大。
價(jià)格范圍：1000~2000元
頂吸式和側(cè)吸式油煙機(jī)全方位PK
1.抽凈程度
頂吸式油煙機(jī) ★★★☆☆ 側(cè)吸式抽油煙機(jī) ★★★★★
由于中國(guó)的烹飪方式是旺火爆炒，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙被人吸進(jìn)體內(nèi)，同時(shí)外溢的油煙會(huì)散到房間的個(gè)個(gè)角落，到處留下油膩，所以油煙的吸凈率應(yīng)是選擇抽油煙機(jī)的首要標(biāo)準(zhǔn)。抽油煙機(jī)只要能近吸排油煙率就高，如果把一個(gè)普通的頂吸式抽油煙機(jī)直接扣到鍋上方，照樣能得到這樣的效果，只是不能真這樣做：一是沒法炒菜了，其次抽油煙機(jī)裝這么低，會(huì)把火苗抽上去。
而傳統(tǒng)的頂吸式抽油煙機(jī)安裝高度一般在700mm左右，炒菜時(shí)的油煙是向四周擴(kuò)散的，這樣只有部分油煙上升能進(jìn)入抽油煙機(jī)被排出，其余的油煙就會(huì)四處漫延，裝頂吸式抽油煙機(jī)的家庭，如果每日三餐基本是在家做，不光燒菜時(shí)會(huì)吸入大量油煙，而且廚房里會(huì)到處都是油膩膩的，所以頂吸式抽油煙機(jī)除了柜式的，一般油煙抽凈率都不理想，其抽凈率是遠(yuǎn)不能滿足中庭烹飪需求的。柜式機(jī)雖然抽凈率較高，但因裝飾效果不好顯得低檔，不被多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可。
側(cè)吸式抽油煙機(jī)是側(cè)面進(jìn)風(fēng)，進(jìn)風(fēng)口大大降低，只抽油煙，不抽火苗，帶油煙分離板的近吸式抽油煙機(jī)不僅能吸走油煙，同時(shí)燃?xì)庵械挠泻怏w也能一起被吸走，特別是近吸式抽油煙機(jī)的油煙分離濾板，可謂是抽油煙機(jī)改革的一次壯舉，它的油煙吸凈率可以達(dá)到99%以上，油煙凈化率達(dá)到了90%。在廚房就是爆炒辣椒也聞不到熗味，特別適合開放式廚房。帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)以它高標(biāo)準(zhǔn)的油煙去除率及油煙凈化率，成為真正符合中庭烹飪習(xí)慣的抽油煙機(jī)。
2.是否作到油、煙分離
頂吸式油煙機(jī) ★★★☆☆ 側(cè)吸式油煙機(jī) ★★★★☆
排煙方式是否能油、煙分離，不僅是影響抽油煙機(jī)排油煙的效果重要因素，還對(duì)日后的清洗是否方便、風(fēng)機(jī)的使用壽命起決定性作用。傳統(tǒng)煙機(jī)排風(fēng)時(shí)是先把油煙吸進(jìn)再排出，由于油煙抽凈率低，用一段時(shí)間后機(jī)腔內(nèi)和風(fēng)機(jī)葉片上會(huì)積滿了大量的油污，清洗起來很費(fèi)勁。
為了隔離油煙，有的廠家是采用濾油網(wǎng)方式，想通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但經(jīng)過多年的使用情況來看效果并不好，沒有徹底解決實(shí)際問題，因?yàn)橐话銦煓C(jī)的濾網(wǎng)孔多數(shù)在0.04平方厘米左右，而濾網(wǎng)孔就是小到0.01平方厘米，仍有部分油煙能通過，加上傳統(tǒng)煙機(jī)抽油煙不能做到油、煙分離，結(jié)果就是煙機(jī)內(nèi)壁及風(fēng)機(jī)葉輪會(huì)粘上大量油煙，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)和抽吸效果。
用過傳統(tǒng)煙機(jī)的人都會(huì)有這個(gè)感覺，新買的傳統(tǒng)抽油煙機(jī)用過一段時(shí)間后，功效就會(huì)下降，就是由于這些原因。還見過一款抽油煙機(jī)的過濾網(wǎng)上有一層過濾紙，抽煙時(shí)把油污全隔在那層紙上了，用一段時(shí)間直接換過濾紙就行了，但這樣勢(shì)必影響排風(fēng)效果。
帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)由于采用了油煙分離技術(shù)，開機(jī)后可瞬間將油煙吸入機(jī)內(nèi)，在油煙高速通過濾板時(shí)將油煙進(jìn)行物理分離，油煙污染物通過在濾板的“碰撞”，被順勢(shì)導(dǎo)入濾板下方的油槽，而排出的是清風(fēng)，達(dá)到了90%的油煙分離凈化效果，這樣就避免油煙在機(jī)器內(nèi)部附著，而風(fēng)機(jī)不積油，以后無需清洗風(fēng)機(jī)，保證了煙機(jī)使用壽命及抽吸效果，從而風(fēng)機(jī)得到有效保護(hù)，延長(zhǎng)了整機(jī)壽命。
3.靜音效果
頂吸式油煙機(jī) ★★★★☆ 側(cè)吸式油煙機(jī) ★★★☆☆
由于頂吸式油煙機(jī)是沿用多年、比較成熟的產(chǎn)品，所以在降低噪音一直是油煙機(jī)廠家研發(fā)及改進(jìn)產(chǎn)品的技術(shù)重點(diǎn)之一。目前市場(chǎng)上很多頂吸式油煙機(jī)已采用靜音技術(shù)，基本實(shí)現(xiàn)了低噪音。
帶油煙分離板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)經(jīng)試用，普遍反應(yīng)噪音較大。
4.清洗是否方便
頂吸式油煙機(jī) ★★★★☆ 側(cè)吸式油煙機(jī) ★★★☆☆
傳統(tǒng)抽油煙機(jī)因沒有有效的凈化功能，不能做到油、煙分離，所以工作一段時(shí)間后，就會(huì)致使機(jī)器內(nèi)腔及風(fēng)機(jī)大量積油，而且清洗非常困難。以前見過抽油煙機(jī)電視廣告，說是不粘油涂料，油污一擦干就掉，全是騙人的，那時(shí)抽油煙機(jī)沒一個(gè)好擦洗的，盡管市面上有不少專門的油煙機(jī)清洗劑，但使用效果并不是像廣告里那樣一噴就靈，一瓶?jī)r(jià)格不菲的油煙機(jī)清洗劑全噴完，也只能去除部分油煙。
受到結(jié)構(gòu)的限制，側(cè)吸式油煙機(jī)集煙內(nèi)腔往往無法實(shí)現(xiàn)一體成型，清洗時(shí)比較麻煩。
編輯總結(jié)：無論選擇歐式機(jī)還是中式機(jī)，頂吸式都是一個(gè)比較理想且大眾的選擇;而你如果比較崇尚自由和開放式的廚房生活，則可以選擇側(cè)吸式，這種款式的吸油煙效果往往要好些。
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