溫室餐廳格局布置方法 溫室餐廳格局圖片

　　當(dāng)你走進哥本哈根這家溫室餐廳格局，不要懷疑自己的眼睛，這真的是餐廳而不是植物園里的溫室。接下來的問題就是，你會選擇在這里吃飯嗎?那么來看看溫室餐廳格局圖片及溫室餐廳格局布置注意事項吧。

　　1、生態(tài)餐廳的建筑與環(huán)境、人與自然能完美融合， 餐廳內(nèi)種植或裝飾有植物、花草，以及建造有各種景觀。

　　2、通過高科技的技術(shù)、配套以成熟的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，營造出一個由人工控制極具景觀特色的生態(tài)建筑，將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲完美結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景觀為為輔，它主要選取現(xiàn)代化的新材料、新工藝，結(jié)合大自然的美麗風(fēng)景，能實現(xiàn)餐廳充滿綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀藝術(shù)化、把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點與建筑的多功能性融為一體。

　　3、溫室生態(tài)餐廳的設(shè)計需要綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)、設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)等相關(guān)學(xué)科知識進行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)。來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，安全、可口的生態(tài)(有機)食品，采用節(jié)能、節(jié)水，殘渣、廢棄物循環(huán)再利用環(huán)保措施的可持續(xù)運作模式，擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀賞功能、休閑功能、娛樂功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能

　　溫室餐廳格局注重功能區(qū)的劃分

　　應(yīng)慎重考慮其將具備的功能，進行科學(xué)合理規(guī)劃，以實現(xiàn)其效率。生態(tài)餐廳更需要通過功能劃分來展示

　　自身特色，這是體現(xiàn)“生態(tài)”服務(wù)的主要方式。

　　生態(tài)餐廳主要功能區(qū)應(yīng)有：用餐區(qū)、景觀區(qū)、植物超市以及后廚區(qū)、動力供應(yīng)室、回收處理區(qū)。

　　用餐區(qū)可根據(jù)市場定位，用餐區(qū)可分為大眾餐飲區(qū)、大宴廳、小宴廳、生態(tài)雅間、景觀區(qū)餐位。

　　生態(tài)雅間、景觀區(qū)餐位是生態(tài)餐廳的特色餐飲服務(wù)，要著重考慮按照不同顧客不同的就餐需求進行氣氛設(shè)計和環(huán)境布置，如家庭氣氛、商業(yè)洽談氣氛等，以提高就餐檔次。

　　大宴廳一般為舉行慶典活動的場所，周圍需要有適當(dāng)?shù)目臻g便于各種活動所需的場景布置。

　　小宴廳和生態(tài)雅間主要面向群體顧客。景觀區(qū)與植物超市景觀區(qū)功能可按照不同標(biāo)準(zhǔn)劃分。按照景觀風(fēng)格劃分區(qū)域，通過不同的布局與植物配置，展現(xiàn)不同的景觀特色。以達到全方位的景觀效果，并且體現(xiàn)出生態(tài)理念及主題。

　　生態(tài)餐廳的另一特色，即可通過一系列環(huán)境控制手段，配置相應(yīng)種類植物和一定的環(huán)境控制技術(shù)手段來實現(xiàn)模擬真實自

　　然環(huán)境的效果，讓顧客親身感受不同風(fēng)光，仿佛把植物園搬進了餐廳。這在一般餐廳是很難做到的。同時景觀區(qū)配置觀賞植物時要注意它們各自的生長期、觀賞期、觀賞部位、環(huán)境效果及生活習(xí)性等。

　　景觀區(qū)直接與植物超市相連。在景觀區(qū)內(nèi)栽種一定數(shù)量生產(chǎn)性蔬菜如番茄、黃瓜等，成熟后可在植物超市內(nèi)銷售，或由

　　顧客現(xiàn)場采摘再送到后廚區(qū)烹飪食用。為不影響整個景物區(qū)的觀賞效果，建議多使用空間栽培技術(shù)，這樣不但提高了單位面積產(chǎn)量，還提高了土地利用率。同時要按照不同品種不同的花期、瓜果期，安排好種、采、收的時間和換茬工作。

　　后廚區(qū)要便于用餐區(qū)與景觀區(qū)的室內(nèi)環(huán)境調(diào)整，不僅利于能源與污染的處理，還有利于餐廳的運轉(zhuǎn)與管理。后廚區(qū)是油

　　煙、污氣、垃圾、污水產(chǎn)生集中的地方，要及時通風(fēng)換氣，排出垃圾。為防止污染擴散和能源浪費，在排放時要經(jīng)過處理區(qū)嚴(yán)格的回收處理(如其中的污水經(jīng)處理后可進行澆灌或沖廁)。后廚區(qū)一般可細分為精加工區(qū)、貯存區(qū)、烹調(diào)區(qū)、冷菜區(qū)、清潔衛(wèi)生區(qū)和食品備餐區(qū)等。

　　餐廳的中心是一個種滿植物的樓梯，就像是一個種植大棚。餐廳的家具均采用再生材料和回收家具，值得一提是的吧臺后方的貨架是來自丹麥博物館的文件存檔抽屜，感覺特別多故事。