康寧鍋的優(yōu)缺點(diǎn) 康寧鍋可以用電磁爐嗎

　　康寧鍋，是近幾年非常流行的，很多家庭都有購(gòu)買(mǎi)?？祵庡伒膬?yōu)缺點(diǎn)有哪些?可以用電磁爐嗎?

　　康寧鍋的優(yōu)缺點(diǎn)：

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　1、晶瑩透明：食材、烹調(diào)狀況清晰可見(jiàn)，可正確地掌控火候。

　　2、安心方便：玻璃陶瓷材質(zhì)，鍋體本身不含金屬物質(zhì)，加熱時(shí)不易析出有害物質(zhì)，不易與酸堿食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。不易吸附和殘留污漬，清洗方便，不留異味。

　　3、用途廣泛：從烹調(diào)、上桌、冰箱收藏、重新加熱，送進(jìn)洗碗機(jī)，一鍋到底，省時(shí)省力。其聚熱保溫的材質(zhì)也適用于水煮、煲湯或煎熬中草藥，用中/小火也可完成烹飪，不會(huì)和藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　缺點(diǎn)：燙手，底容易發(fā)黑，做湯容易溢出，關(guān)鍵的是非常容易糊底!做部隊(duì)鍋火鍋必糊，煮面煮水餃不注意也會(huì)糊了，糊了非常難洗簡(jiǎn)直悲劇

　　康寧鍋可以用電磁爐嗎：

　　答案是不可以。康寧鍋并不能直接在電磁爐上使用。

　　電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。而玻璃不能產(chǎn)生渦流而加熱，因此不能用。

　　好了，關(guān)于康寧鍋優(yōu)缺點(diǎn)的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧