炒鍋什么材質(zhì)好 炒鍋材質(zhì)大對比

　　市場上炒鍋的材質(zhì)有許多，例如不銹鋼的、合金的、陶晶的等等，我們在選購炒鍋的時(shí)候，要對比看每個(gè)材質(zhì)的特點(diǎn)，材質(zhì)直接炒鍋的炒菜性能、清潔程度以及影響炒菜的口感，那么炒鍋什么材質(zhì)好呢?我們一起來看看市面上幾種材質(zhì)炒鍋的使用特點(diǎn)。

　　炒鍋什么材質(zhì)好之不銹鋼鍋

　　相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?，鍋體能夠長時(shí)間的保持精美外觀。

　　炒鍋什么材質(zhì)好之合金鍋

　　合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展，時(shí)下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化，因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。相反，合金鍋由于帶有許多附加技術(shù)，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn)，使其在性能上處于兩者均衡的地位，既不會有明顯的優(yōu)勢但同時(shí)也不存在一些惱人的缺陷，當(dāng)然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價(jià)格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。

　　炒鍋什么材質(zhì)好之鐵鍋

　　傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強(qiáng)，因此在烹飪的過程中不會產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時(shí)鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。

　　以上就是關(guān)于炒鍋什么材質(zhì)好的介紹，不管我們購買的是什么材質(zhì)的鍋，質(zhì)量都是首先要保證的，才能在這個(gè)基礎(chǔ)上辨別每種材質(zhì)的優(yōu)缺點(diǎn)，希望以上選購知識能為大家選購炒鍋有幫助。