如何選購(gòu)菜板 塑料菜板好嗎

　　以前，菜板以木塊為主，但是因?yàn)槠淙菀缀膿p，所以近來(lái)竹制、塑料凳材質(zhì)的菜板大量涌入市場(chǎng)。但是該如何選購(gòu)菜板卻成為了難題，尤其對(duì)塑料菜板好嗎更是心存懷疑。下面就來(lái)簡(jiǎn)單介紹下相關(guān)信息，希望能夠讓您的廚房更加健康衛(wèi)生。

　　如何選購(gòu)菜板

　　竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實(shí)且不易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易塞在縫隙里，清潔起來(lái)也更方便。竹菜板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉，無(wú)異味，是很好的選擇。缺點(diǎn)就是厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng)不起重?fù)簟?

　　如何選購(gòu)菜板

　　木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁肉或切堅(jiān)硬食物。但使用中容易把木渣剁出，混進(jìn)食物內(nèi)，有損健康。再則木質(zhì)菜板容易積蓄污垢，不易清洗，容易滋生細(xì)菌;吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。

　　塑料菜板好嗎

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。