廚電選購指南 十大種類購買難題全搞定

　　簡單回顧一下上期的內(nèi)容，裝修后室內(nèi)空氣檢測，主要三方面的內(nèi)容，為什么要做室內(nèi)空氣檢測，室內(nèi)空氣檢測主要是哪些項(xiàng)目，具體的做法與注意事項(xiàng)等三方面的內(nèi)容。室內(nèi)空氣質(zhì)量關(guān)系到我們自身的健康，上期學(xué)習(xí)之后，大家也懂得如何去監(jiān)督，如何做的更好了吧!本期的內(nèi)容繼續(xù)家電選購，廚房電器怎么選!裝修保障網(wǎng)小編我，在本期列舉了油煙機(jī)、微波爐、電飯煲、烤箱、電磁爐、電壓力鍋、燃?xì)庠睢⑾竟?、電燉鍋、洗碗機(jī)等主要的十種，來給大家講講選購技巧，幫助大家鑄造一個(gè)更好用的廚房，開講!

　　【廚房電器】廚電選購指南 十大種類購買難題全搞定

　　一、油煙機(jī)怎么選

　　1、油煙機(jī)購買頂吸式還是側(cè)吸?

　　頂吸式油煙機(jī)，顧名思義，就是從頂端吸收油煙。 它的優(yōu)點(diǎn)很明顯，一般來說油煙都是從下往上飄的，所以頂吸式油煙機(jī)能夠很好的將大部分油煙都吸收掉。并且頂吸式油煙機(jī)不容易讓人被濺出的油點(diǎn)濺到，從清潔方便來看也是很容易清潔的。

　　缺點(diǎn)也是硬傷，如果平時(shí)不及時(shí)清潔油煙機(jī)的話，臟的雜質(zhì)很容易從頂端掉落，可能會(huì)有破壞菜肴的嫌疑;并且，不是每個(gè)家庭的吊柜都能夠和油煙機(jī)契合，可能要麻煩一點(diǎn)做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)整。

　　側(cè)吸式油煙機(jī)，是從側(cè)面來吸收油煙。從優(yōu)點(diǎn)上來看，側(cè)吸式能夠節(jié)省自身上面的空間，可以儲(chǔ)存放置其它廚房用具，也能夠更加近距離的吸走油煙。 缺點(diǎn)也是有的，側(cè)吸式經(jīng)常會(huì)被油點(diǎn)濺到，要比較及時(shí)清理，價(jià)格相對(duì)來說比較高一些。

　　2、歐式油煙機(jī)還是中式油煙機(jī)

　　作用原理：其實(shí)中式抽油煙機(jī)與歐式抽油煙機(jī)相比，它們二者的作用原理是差不多的，都是通過渦輪旋轉(zhuǎn)(類似于電扇的反向運(yùn)轉(zhuǎn))把油煙吸附到油煙口，用專業(yè)術(shù)語來說就是負(fù)壓區(qū)，然后經(jīng)過過濾網(wǎng)使得油煙滑到接油杯里面，還有極少量的煙霧就通過集煙罩(類似于煙囪)排到屋外。

　　中式油煙機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但是歐式油煙機(jī)往往在外形以及功能方面有更突出的優(yōu)點(diǎn)。它外觀時(shí)尚美觀，功能方面也更加人性化，比較適合中高端家裝使用。很多家電市場里面，各種品牌歐式油煙機(jī)的展示機(jī)往往都多于中式油煙機(jī)。

　　中式抽油煙機(jī)優(yōu)勢(shì)：一般來說廚房面積比較小的家庭主選中式抽油煙機(jī)，因?yàn)檫@類家庭往往更加注重性價(jià)比與實(shí)用性，面積小的廚房需要吸力足夠大的油煙機(jī)才更方便消除油煙，中式機(jī)集煙倉深度是普通歐式機(jī)的2.5倍，更利于集合上升的油煙，排煙效果更為理想，所以中式機(jī)比較適合小面積廚房。

　　歐式抽油煙機(jī)優(yōu)勢(shì)：雖然中式油煙機(jī)吸排煙效果好，但是油煙不分離，對(duì)周圍環(huán)境有一定的污染。歐式油煙機(jī)則強(qiáng)調(diào)電機(jī)功率適中，雙渦輪、小集煙倉以及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加，它更追求的是油煙分離、低噪音、節(jié)能環(huán)保。對(duì)家居環(huán)境高要求以及日常飲食習(xí)慣比較清淡的家庭，更適合選用歐式油煙機(jī)。

　　其實(shí)呢中式抽油煙機(jī)與歐式抽油煙機(jī)的區(qū)別主要也就是吸油煙強(qiáng)弱以及外觀上，根據(jù)不同家庭的需要選擇也就不同，大家可以參照小編分析的二者之間區(qū)別做參考。

　　3、油煙機(jī)選購考慮的因素

　　1)看造型：目前常用的油煙機(jī)造型就是頂吸式和側(cè)吸式。頂吸式價(jià)格實(shí)惠，款式也多，適合做飯喜歡顛勺的家庭，但是容易碰頭，光線效果也一般。側(cè)吸式離油煙的發(fā)生點(diǎn)比較近，吸煙效果相對(duì)來說比較好，就是價(jià)格上稍微貴一點(diǎn)。

　　2)看風(fēng)量和風(fēng)壓：一般家庭選購油煙機(jī)風(fēng)量在每分鐘14-16立方米即可，如果開放式廚房或者喜歡爆炒家庭選擇17立方米以上的比較好。如果你家是在高層樓房的地層住戶，排煙條件相對(duì)比較差，選擇風(fēng)壓高于350帕的油煙機(jī)比較好。

　　3)看自清潔技術(shù)：油煙機(jī)的自清潔技術(shù)有高壓水沖洗、蒸汽洗和電加熱溶解。其中電加熱溶解技術(shù)。

　　4)看面板材料：現(xiàn)在市面上的主流面板有合金面板、鋼化玻璃面板、鋼琴烤漆面板。鋼化玻璃面板比較適合大多數(shù)家庭使用，清洗方便，鋼琴烤漆面板價(jià)格稍貴。

　　5)看品牌：油煙機(jī)建議選擇大品牌，售后有保障，像方太、老板等都是品牌油煙機(jī)，技術(shù)都比較好，售后也有一定的保障。

　　二、微波爐怎么選

　　1.功能

　　普通微波爐的工作都是通過時(shí)間停頓達(dá)到想要的檔位的，只要自己知道熱菜煮飯用什么檔位多少分鐘，機(jī)械式微波爐可以實(shí)現(xiàn)了。嬰兒營養(yǎng)餐也一樣。不需要一定購買有嬰兒營養(yǎng)餐的微波爐。因?yàn)楣δ茉蕉?，價(jià)格就越貴。有些單微波的微波爐有煮魚的功能，假如：400g為例，工廠設(shè)定工作時(shí)間是全功率10分鐘的。但是我們?nèi)ナ袌鲑I魚不一定是400g，可能是650g或者1kg。在微波爐上沒有這樣的檔位選擇。終還是要自己根據(jù)實(shí)際情況下選擇時(shí)間。從而微波爐供選擇的檔位意義不大。如果自己知道每種食材的加熱時(shí)間的話，對(duì)應(yīng)的功能根本用不著，而且也浪費(fèi)多余的錢。

　　2.看外觀

　　有些工廠為了節(jié)約成本，會(huì)在材料上降低成本的。所以我選購時(shí)會(huì)打開爐門看看手感，如果外殼和爐門都比較結(jié)實(shí)，不晃動(dòng)，可以考慮。因?yàn)橘I回去使用次數(shù)多了，都不容易變形，從而微波不易泄漏。

　　3.機(jī)械式優(yōu)于電子板式微波爐

　　根據(jù)這么多年的微波爐壽命測試，整體來說，機(jī)械式微波爐使用壽命長于電子板式微波爐。有時(shí)候微波泄漏會(huì)干擾到電子板，會(huì)出現(xiàn)按鍵失靈或者元器件損壞的現(xiàn)象。機(jī)械式的就沒有這種情況。機(jī)械式微波爐適合于對(duì)食物口感不是很重視的人。

　　4.轉(zhuǎn)盤優(yōu)于平板(即轉(zhuǎn)波)的微波爐

　　到底是什么原因呢?我就不在這里說了，我的頭條里有個(gè)回答得很詳細(xì)了。

　　5.選擇自有工廠的牌子

　　很多品牌為了節(jié)約成本，都會(huì)把產(chǎn)品給別的工廠代工。生產(chǎn)效率可能會(huì)提高很多。但是在品質(zhì)方面不好控制，有時(shí)候工廠出現(xiàn)比較嚴(yán)重的質(zhì)量問題，為了避免損失，會(huì)隱瞞問題，自己在廠里返工。大家都知道一些產(chǎn)品返工后會(huì)出現(xiàn)其他的質(zhì)量問題的。而他們公司的人來工廠抽檢產(chǎn)品時(shí)不一定能發(fā)現(xiàn)問題。所以不能有很好的保證。不過，我們工廠之前生產(chǎn)過老板電器的微波爐，他們就控制得比較好。我們這邊全檢過了，到了他們公司里，產(chǎn)品也要經(jīng)過他們?nèi)珯z合格后才入庫，他們發(fā)現(xiàn)有問題，我們工廠都派人從很遠(yuǎn)地方過去處理。所以他們的價(jià)格貴是有原因的。

　　6.品牌比較重要

　　有名氣的品牌都比較注重自己的聲譽(yù)的，而一些小牌子的都以利益為重，一切為了的利益為目的，所以小牌子的會(huì)降低材料成本，用低廉的元件代替之前的元件。這樣會(huì)出現(xiàn)一系列的質(zhì)量問題的。之前由于品牌的公司為了降成本，要求我們的工廠用其他低廉元件代替。我們測試過程中都發(fā)現(xiàn)這個(gè)元件(變壓器)有問題的，不能使用的。不知道什么原因，這種變壓器被同意用在大貨上，導(dǎo)致有個(gè)客戶使用微波爐發(fā)生火災(zāi)，把他的餐柜都燒沒了。幸好不嚴(yán)重，工廠賠了一些錢給他才得以解決。

　　7.能效

　　有些人購買電器，都很在意省不省電的問題，這是選擇電器的一個(gè)原因，但不是，能效等級(jí)標(biāo)簽標(biāo)著是很省電，但不一定是每臺(tái)電器都是一樣的能效，也許里面的結(jié)構(gòu)和元件的性能發(fā)生改變了，電器的能效也會(huì)發(fā)生改變的，因?yàn)槟苄У臏y試不會(huì)每臺(tái)都測試的，只是出貨前抽檢一兩臺(tái)測試而已。只能當(dāng)做是一個(gè)參考。如果你真的想選購一臺(tái)能效為1-2等級(jí)的省電微波爐，你可以咨詢一下變壓器是鋁線還是銅線，磁控管是高效管還是普通管。如果是銅線的變壓器搭配高效管使用，微波爐可以輕松達(dá)到等級(jí)是1或者2的。如果只是鋁線變壓器搭配普通管，是很難達(dá)到能效等級(jí)為1或者2的。在17L的微波爐里鋁線搭配高效管或者銅線變壓器搭配普通管有機(jī)會(huì)達(dá)到等級(jí)為1或者2的。

　　三、電飯煲怎么選

　　四、烤箱怎么選?

　　五、電磁爐怎么選?

　　六、電壓力鍋怎么選

　　--【1】--

　　我們?cè)谔暨x電壓力鍋的時(shí)候，首先要考慮的是它的安全性。

　　判斷一個(gè)電壓力鍋是否安全，除了要先觀察鍋蓋的密封圈，盒蓋是否密封，還要看有沒有限壓閥和防堵罩兩個(gè)部件，安全功能好的電壓力鍋通常選用手動(dòng)排壓的限壓閥規(guī)劃，而防堵罩則會(huì)選用鋁合金原料，并運(yùn)用十字凹槽的規(guī)劃，防止壓力鍋堵塞，提升其安全性能。

　　--【2】--

　　電壓力鍋的內(nèi)膽材質(zhì)也是一個(gè)重要參考標(biāo)準(zhǔn)，主要看看內(nèi)膽的數(shù)量和材質(zhì)。

　　電壓力鍋的內(nèi)膽對(duì)烹煮食物的火候和滋味會(huì)有直接的影響，好的電壓力鍋廠家通常會(huì)裝備兩個(gè)不一樣原料的內(nèi)膽，一個(gè)首要用于煮飯煮粥、另一個(gè)則用于燉湯燉肉等;而在內(nèi)膽原料方面，目前市面上電壓力鍋的內(nèi)膽主要分為不銹鋼、黑晶、陶晶三種。

　　1、不銹鋼內(nèi)膽一般采用食品級(jí)不銹鋼，耐磨又安全，應(yīng)該是四款內(nèi)膽材質(zhì)中的選擇，但是因?yàn)橛屑訜崦c(diǎn)，容易糊底，所以實(shí)際上并不是的選擇。

　　2、黑晶內(nèi)膽采用的是高強(qiáng)度的合金材料，黝黑光亮，強(qiáng)度很高，易清洗，不容易粘鍋。

　　3、陶晶內(nèi)膽是內(nèi)膽表面附著上一層陶瓷材料，同時(shí)還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠(yuǎn)紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3～4倍。

　　標(biāo)配兩種不同的內(nèi)膽，區(qū)分煮飯和做肉類，防止串味。選擇使用雙膽時(shí)，一般優(yōu)先推薦不銹鋼內(nèi)膽陶+陶晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，的是彩瑯+不粘內(nèi)膽。

　　畢竟是要長期入口的東西，所以購買時(shí)一定要選擇通過3C認(rèn)證的品牌產(chǎn)品，說明書、相關(guān)標(biāo)識(shí)及安全提示詳盡齊備的電壓力鍋哦!

　　--【3】--

　　電壓力鍋的控制方式也是一個(gè)參考要點(diǎn)， 當(dāng)前市面上出售的電壓力鍋主要有機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式兩種控制方式。

　　機(jī)械式電壓力鍋功用單一，存在一定安全隱患;而微電腦式的電壓力鍋雖然價(jià)格高，但使用操作時(shí)簡單，而且功用強(qiáng)大、更加智能化。

　　--【4】--

　　再來看看電壓力鍋的容量，根據(jù)使用人數(shù)的不同，市面上的電壓力鍋主要有4L、5L、6L幾種，分別能夠滿足不同的需求。3L及以下的適合1-2人，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。主要根據(jù)自家的實(shí)際情況按需購買即可。

　　七、燃?xì)庠钤趺催x?

　　八、消毒柜怎么選

　　看滅菌消毒效果

　　消費(fèi)者購買消毒柜的主要目的就是對(duì)食具進(jìn)行殺菌、儲(chǔ)存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標(biāo)很重要，不同的消毒溫度、紫外線強(qiáng)度、臭氧濃度、消毒時(shí)間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費(fèi)者購買時(shí)要注意該產(chǎn)品是否有權(quán)威衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告及質(zhì)檢部門的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。

　　看節(jié)能性

　　相同容積、功率的消毒柜，為了達(dá)到高溫消毒的目的，采用的結(jié)構(gòu)、材料、工藝不同都將影響消毒柜的保溫隔熱效果，從而影響加熱時(shí)間的長短，直接關(guān)系到電能的耗費(fèi)。消費(fèi)者只需要根據(jù)自己的家庭情況選購合適自己的消毒柜即可，在滅菌消毒方面，臭氧的消毒滅菌能力強(qiáng)，但是消毒后不要立即打開門，防止吸入臭氧，危害健康。

　　功能設(shè)置要人性化、智能化

　　中庭經(jīng)常使用碗盤碟筷，大小不一、長度不等，在選擇家用消毒柜的時(shí)候，我們必須要考慮到消毒柜對(duì)這些餐具收納的合理性。

　　腔體密封性要好

　　目前市場上主流的家用消毒柜采用的消毒方式都離不開臭氧。但它具備的強(qiáng)烈的刺激氣味，導(dǎo)致很多消費(fèi)者購買時(shí)望而卻步，這是因?yàn)樵诿芊獾南竟窭铮粞跬荒芡耆纸?，一旦被人體長期吸入，會(huì)對(duì)身體造成損傷。

　　所以，家用消毒柜腔體的密封性一定要好，工作時(shí)不能有臭氧泄漏。工作結(jié)束后，為保證更快速的散發(fā)臭氧的刺激性味道，消毒柜還要具備空氣凈化功能。

　　烘干方式要環(huán)保，杜絕二次污染

　　我們知道，想要避免餐具的二次污染，家用消毒柜需要保持長久干燥清潔。所以，市場上家用消毒柜一般都具有自動(dòng)烘干功能，主要的烘干方式有：紅外線烘干、熱交換、石英管加熱、地暖式烘干等。餐具已經(jīng)消過毒，為防止二次污染，烘干方式選擇物理式的。

　　九、電燉鍋怎么選

　　電燉鍋功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。小的不到80W，采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。

　　內(nèi)膽材質(zhì)上電燉鍋很多采用土陶、紫砂等，具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時(shí)間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。

　　知道了電燉鍋和其他鍋的區(qū)別，那么電燉鍋應(yīng)該怎么選呢?

　　首先電燉鍋有兩種，一種是傳統(tǒng)電燉鍋，也就是水和肉一起，隨著不斷加熱，水分慢慢蒸發(fā)。

　　傳統(tǒng)燉鍋燉出來的食物因?yàn)槭巢氖軣岵痪鶆?，很多食材營養(yǎng)元素都無法燉出，而且溫度過高會(huì)破壞食材的營養(yǎng)元素，還有密封性差，食材營養(yǎng)元素容易隨蒸汽散出，揮發(fā)掉。

　　一種更好的電燉鍋應(yīng)運(yùn)而生，它就是隔水燉電燉鍋，就是將食材和水分開，隔離加熱食材。

　　先通過加熱鍋體里面的水，然后通過水的溫度對(duì)放在鍋體內(nèi)的內(nèi)膽進(jìn)行加熱，水做媒介對(duì)內(nèi)膽中食物進(jìn)行立體循環(huán)的熱滲透傳導(dǎo)，受熱均勻，避免局部高溫，使?fàn)I養(yǎng)精華保持完好。

　　這種燉法食材受熱均勻，100左右的恒溫蒸煮，充分均勻釋放食材的營養(yǎng)成分。雙層密封結(jié)構(gòu)，確保燉品元?dú)獠粨]發(fā)。尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補(bǔ)品。

　　這種方式溫度也就100度，所以蒸煮時(shí)間較長。也就是我們說的“小火慢燉”。不過燉出來的美味還是值得等待的。

　　其次在容量的選擇上，有一個(gè)大概的參考：平常吃飯的碗大概0.3L左右，需要選購的容量大概=0.3*人數(shù)*碗數(shù)(人均)。

　　電燉鍋的內(nèi)膽有很多種，不銹鋼、陶瓷、紫砂等，到底哪種材質(zhì)的內(nèi)膽比較好呢?

　　紫砂內(nèi)膽電燉鍋

　　天然紫砂含有人體所必需的鐵、鈣、鈉、鋅等微量元素，對(duì)人體有益。紫砂特殊的微氣孔結(jié)構(gòu)令其有良好的透氣性，因而可以很好地存放食物并保鮮。

　　紫砂內(nèi)膽在長時(shí)間煲制過程中，高溫下不會(huì)和食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還能夠分解油脂，可以化解燉湯時(shí)的油膩，肉酥而不爛，鮮美而不肥膩，可以降低膽固醇。

　　陶瓷內(nèi)膽電燉鍋

　　在電燉鍋行業(yè)，能夠與紫砂分庭抗禮的當(dāng)屬陶瓷內(nèi)膽。尤其是相對(duì)高貴的白玉瓷內(nèi)膽，幾乎成為高端電燉鍋的標(biāo)配。

　　據(jù)分析，白玉瓷跟紫砂類似，其中含有對(duì)人體有益的微量元素。但跟紫砂比起來，白玉瓷等陶瓷材質(zhì)經(jīng)過高溫烘燒而成，密度更高，表面光滑細(xì)膩，湯料很難滲入到內(nèi)膽材質(zhì)中，避免了“串味”的現(xiàn)象。

　　十、洗碗機(jī)怎么選?

　　關(guān)于廚房電器的選購，保障網(wǎng)小編我列舉了油煙機(jī)、微波爐、電飯煲、烤箱、電磁爐、電壓力鍋、燃?xì)庠?、消毒柜、電燉鍋、洗碗機(jī)等十種怎么選，用實(shí)用的技巧，幫助大家買到用的電器。到此，關(guān)于家電的選購，三期就結(jié)束了，咱們下期的裝修污染治理見!

　　關(guān)于裝修污染治理一文已經(jīng)正式上線，需要了解點(diǎn)此進(jìn)入：裝修污染檢測治理勢(shì)在必行 揪源頭選合適方法!