雙立人炒鍋怎么樣 雙立人炒鍋使用方法

　　雙立人品牌是Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以雙子座作為初的構(gòu)想，在德國(guó)美麗的萊茵河畔小鎮(zhèn)索林根創(chuàng)立的品牌。雙立人擁有超過(guò)2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個(gè)人護(hù)理用品，開創(chuàng)了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質(zhì)和生活情趣。

　　雙立人炒鍋怎么樣

　　雙立人的中式炒鍋整個(gè)鍋身都是鋼鋁鋼覆層結(jié)構(gòu)，能快速均勻受熱，鍋體一型的設(shè)計(jì)，很適合中國(guó)人翻炒的習(xí)慣，特別的鍋?zhàn)訉捬氐脑O(shè)計(jì)，能保證從鍋中倒出液體時(shí)不會(huì)滴呀滴的，出現(xiàn)拖泥帶水的情況，而且它的手柄與鍋身距離是經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)定的，可以很好的防止熱輻射。

　　雙立人炒鍋使用方法

　　1、冷鍋冷油：在開火前放油，然后放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽就關(guān)火，加鹽等調(diào)味料就可完成，這個(gè)就叫做冷鍋冷油噴飪方式。這種方式不會(huì)產(chǎn)生油煙，尤其老年人使用這種方式對(duì)身體。

　　2、熱鍋冷油：先用中火空燒鍋具1~2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發(fā)，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內(nèi)滾動(dòng)。這時(shí)先調(diào)至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因?yàn)樽銐驘岬腻伒卓梢援a(chǎn)生不沾的作用，即“物理不沾”。

　　3、火力檔次：如果是在空鍋預(yù)熱的過(guò)程中，可以用中火，但是當(dāng)食材放進(jìn)去之后，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調(diào)至小火，這樣才不會(huì)使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時(shí)產(chǎn)生很大的油煙。