餐飲店面積200平米可以設(shè)立多少座位?

luolita 瀏覽:7124 提問時(shí)間:2018-03-27 14:29
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  • 劉青波 回答數(shù):84
    劉青波

    回答數(shù):84 被采納數(shù):02018-03-27 14:57:34

    一般會(huì)根據(jù)一下幾點(diǎn)展開(說得不好請見諒)

      1.你店產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)會(huì)影響你后廚的預(yù)留空間,后廚空間會(huì)影響你前廳的空間,也就是影響座位數(shù)。

      2.前廳收銀臺、冰箱、儲(chǔ)物柜、是否有吧臺都應(yīng)影響你的座位可用空間。

      3.你的座位由“餐桌和椅子”組成一套,一般行內(nèi)在一對椅子和一個(gè)餐桌稱為一個(gè)“位”

      4.你的租金和前期投入,你的回報(bào)率和你的餐位設(shè)計(jì)有直接關(guān)系。而不是每個(gè)餐廳有多少個(gè)位置的問題。

      5.店內(nèi)換臺率,這個(gè)和你的產(chǎn)品有關(guān)。如:粉面相對用餐時(shí)間較快。正餐就會(huì)比較耗時(shí)用餐。

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    • 杜艷清 回答數(shù):96
      杜艷清

      回答數(shù):96 被采納數(shù):02018-03-27 14:07:34

      這要看是哪一類了,是飯店呢還是火鍋?

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