田雞又稱蛙、水雞、坐魚,也包括普通牛蛙、青蛙等。因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉,所以稱它為田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪,其肉味鮮美,在春、秋兩季,是餐桌上的受大家的歡迎的佳肴。但因它們是有益的動物,而且現(xiàn)在也有了食用的養(yǎng)殖田雞,所以小編建議大家不要食用野生的田雞。接下來就隨裝修保障網(wǎng)小編來看看田雞的營養(yǎng)價值有哪些吧。
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和少量脂肪以及大量水分,與人們?nèi)粘J秤玫娜忸?(雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比,無論是從味道,還是從營養(yǎng)價值來說都
屬上乘。田雞油營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,其蛋白質(zhì)含量為56.53%,脂肪為4.3%,碳水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,維生素A、B、C以及多種激素,現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。
田雞的營養(yǎng)價值
田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜于低蛋白血癥,精力不足,產(chǎn)生缺乳,肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
田雞的適用人群
蛋白血癥,精力不足,產(chǎn)生缺乳,肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者、水腫、神經(jīng)衰弱者尤宜。
田雞的用法用量
田雞肉中易有寄生蟲卵,定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食,尤以腿肉為肥嫩。
田雞的食用功效
中醫(yī)認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜于低蛋白血癥,精力不足,產(chǎn)生缺乳,肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
看完小編的介紹之后,現(xiàn)在你知道田雞的營養(yǎng)價值有哪些了吧!愛吃田雞的朋友花點時間來了解下吧!
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