【圖】三文魚市場價格 三文魚怎么吃

　　三文魚肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量，名氣也很大，但質(zhì)量的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域，三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一，你知道三文魚的市場價格怎么樣?三文魚多少錢一斤嗎?

　　三文魚多少錢一斤?

　　整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等，批發(fā)價在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文魚價格上漲不少，每斤52～58元不等。

　　超市中，三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等，有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。

　　據(jù)悉，目前，正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右，而價格偏低的三文魚，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚，也有可能是別的產(chǎn)地的三文魚，冒充挪威三文魚。

　　如何選購三文魚?

　　1、顏色：正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分布均勻，三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚魚肉則沒有。

　　2、手感：用手指一按，冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來，恢復原貌，而不新鮮的三文魚，按下去后，會有凹坑，難以恢復原樣。

　　3、口感：口感方面，正宗三文魚入口結實飽滿，肉質(zhì)細膩，無渣滓。大馬哈魚肉質(zhì)較老，吃起來會有渣滓。冰鮮三文魚入口時，較溫潤，而冰凍三文魚口感冰涼。

　　三文魚怎么吃?

　　1、響鈴三文魚

　　【原料】三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

　　【做法】薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。

　　【吃法】將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。

　　2、釀皮三文魚

　　【原料】三文魚、釀皮(涼粉皮)

　　【調(diào)料】芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

　　【做法】將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。

　　【吃法】三文魚卷蘸醬而食。

　　3、跳水三文魚

　　【原料】三文魚、白蘿卜絲。

　　【調(diào)料】野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

　　【做法】將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲;將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。

　　【吃法】將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。

　　4、竹香三文魚

　　【原料】三文魚、香菜末。

　　【調(diào)料】辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

　　【做法】將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。

　　【吃法】蘸蒜辣醬而食。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你知道三文魚的價格了吧!喜歡吃三文魚的朋友不妨了解下吧!