【圖】田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、銅、鐵，具有很高的食療價(jià)值，下面小編就為大家介紹一下田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有那些吧!

　　田螺的營(yíng)養(yǎng)成分

　　田螺可食部每100克營(yíng)養(yǎng)成分含量表：

　　營(yíng)養(yǎng)元素含量營(yíng)養(yǎng)元素含量營(yíng)養(yǎng)元素含量

　　水分81克蛋白質(zhì)10.7克脂肪1.2克

　　碳水化物4克灰分3.3克鈣1357毫克

　　磷19l毫克鐵19.8毫克硫胺素0.05毫克

　　核黃素0.17毫克尼克酸2.2毫克維生素A130國(guó)際單位

　　田螺的藥用價(jià)值

　　【性味歸經(jīng)】甘咸，寒，歸肝，脾，膀胱經(jīng)。

　　【功用主治】清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　1、《本草經(jīng)疏》：目病非關(guān) 風(fēng)熱者不宜用。

　　2、《本經(jīng)逢原》：多食令人腹痛泄瀉。

　　3、《別錄》："汁：主目熱赤痛，止渴。"

　　4、《本草拾遺》："煮食之，利大小便，去腹中結(jié)熱，目下黃，腳氣沖上，小腹結(jié)硬，小便赤澀，腳手浮腫。生浸取汁飲之，止消渴。碎其內(nèi)敷熱瘡。"

　　5、《綱目》："利濕熱，治黃疸。搗爛貼臍，引熱下行，止噤口痢，下水氣淋閉。取水搽痔瘡胡臭，燒研治瘰疬癬瘡。"

　　田螺的食療價(jià)值

　　1、清熱：田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

　　2、利尿：含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　3、止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。能治消渴。

　　4、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

　　田螺的食物相克

　　1、田螺與冰制品相克，導(dǎo)致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

　　2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。

　　3、田螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

　　4、吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　田螺的適宜人群

　　一般人群均可食用田螺

　　1、適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。

　　2、同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合癥、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用。

　　3、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。

　　4、因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。