【圖】橄欖油的價格 橄欖油鑒別方法

　　橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營養(yǎng)的油脂，供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，為世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一，下面我們就一起來看一下橄欖油價格多少錢吧!

　　橄欖油價格多少錢?

　　橄欖油的價格根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)不同而不同，常見的有的普通初榨橄欖油、特級初榨油、純正原生橄欖油、橄欖葵花油、橄欖食用調(diào)和油等，一般初榨橄欖油大約40幾塊250毫升，500毫升的大約70塊左右。大家在購買的時候一定要看生產(chǎn)日期，橄欖油的保質(zhì)期只有兩年，而超市貨上標注的生產(chǎn)日期一般是指包裝日期。

　　橄欖油的鑒別方法

　　1、首先要看瓶簽上標明的酸度是在什么范圍，國標規(guī)定特級初榨橄欖油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%的油也是不能購買的，這個范圍太失真了，這就意味著很可能進行了化學(xué)脫酸。

　　2、再看標簽上注明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好，同樣反式脂肪酸含量就要低，一般特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，可以說橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。

　　3、并不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進貨價并沒有那么高，但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價格，按照國際市價來判斷，1升特級初榨橄欖油定價在130元左右是比較合理的。

　　4、對于如何判斷橄欖油是否是純進口，可以看瓶口的拉絲部位，如果有個小拉絲可以將瓶口的封皮拉開那就是原瓶進口，如果沒有這個東西，而且瓶簽做工也不精細和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進口的橄欖油。

　　5、橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道，這就說明手上的橄欖油是完全冷榨出來的，如果什么味道都沒有那肯定有化學(xué)的介入才會脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是的橄欖油。

　　橄欖油的造假手段

　　1、利用政策的漏洞，將品質(zhì)好的橄欖油送檢，拿到一份合格的“體檢”報告，而實際銷售質(zhì)次，假冒的產(chǎn)品。

　　2、在橄欖油中勾兌或大量勾兌傳統(tǒng)油脂，而標稱“純橄欖油”，或“特級原生(特級初榨)橄欖油”，或別的自定義級別，在質(zhì)檢報告上只做酸度和過氧化值測定，而不做脂肪酸組成和紫外線吸光度。

　　3、直接利用“果渣油”冒充“特級原生(特級初榨)橄欖油”，隱瞞質(zhì)檢報告的紫外線吸光度。

　　4、將即將到期的橄欖油的標簽撕掉，換成標有新的生產(chǎn)日期的標簽，繼續(xù)投放市場。

　　5、國外TIN裝通常是在TIN上噴刷產(chǎn)品的標簽圖案和各種信息，而造假者要求只進口貼上活動標簽的裸TIN，進口后撕毀活動標簽，用其它內(nèi)容不相符的標簽替換。

　　6、虛假宣傳產(chǎn)品的原產(chǎn)地。

　　7、將到期的或即將到期的產(chǎn)品做化妝品配料或其它產(chǎn)品的配料，變一種形式繼續(xù)投放市場。

　　8、中文標簽不標注橄欖油的有效成分，比如單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這樣不法商販有機可乘。有的橄欖油品牌標注模糊，比如單不飽和脂肪酸含量52～75克/100克，讓消費者一頭霧水，一般好的質(zhì)量的特級初榨橄欖油單不飽和脂肪酸含量在75～80克。

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