【圖】西湖龍井屬于什么茶？

　　西湖龍井茶產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷剑哂?200多年歷史，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)，素以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著，下面我們就一起來(lái)看一看西湖龍井屬于什么茶吧!

　　西湖龍井屬于什么茶?

　　西湖龍井屬于綠茶。西湖龍井茶歷史悠久，早可追溯到中國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)的茶圣陸羽在所撰寫(xiě)的世界上部茶葉專著《茶經(jīng)》中就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載，始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清，在這一千多年的歷史演變過(guò)程從無(wú)名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期。

　　西湖龍井的鑒別方法

　　1、摸：摸主要判別茶葉的干燥程度，隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末則干燥度足夠，若為小碎粒則干燥度不足或者茶葉已吸潮，干燥度不足的茶葉比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。

　　2、看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

　　3、嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?

　　4、嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)，取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底，這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要。

　　西湖龍井的飲用功效

　　1、幫助消化：口臭時(shí)食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味，西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

　　2、減肥養(yǎng)顏：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過(guò)冷飲會(huì)適得其反。

　　3、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過(guò)氧化。

　　4、消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　5、預(yù)防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　6、抑制癌變：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40～100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。

　　7、利尿作用：龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

　　8、強(qiáng)心解痙：龍井茶葉中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　9、活血化瘀：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀的功效，能防止動(dòng)脈硬化的作用。

　　10、治夜盲癥：龍井茶中含有一定量的維生素A，明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。

　　11、抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死，皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破了皮等用濃茶沖洗患處有消炎殺菌作用，口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療也有一定療效。