【圖】絲瓜的種植技術(shù) 絲瓜種植方法

　　絲瓜在粵語(yǔ)稱水瓜或勝瓜，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根，國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。

　　種植環(huán)境要求

　　絲瓜對(duì)于氣候和土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，不需嚴(yán)格的選擇，但在高溫下生長(zhǎng)強(qiáng)健快速，發(fā)育旺盛，莖粗葉大，果實(shí)生長(zhǎng)也快。氣溫如在150C以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢，低于100C時(shí)生長(zhǎng)受抑制。

　　絲瓜的耐濕性在瓜類(lèi)中強(qiáng)，尤其是普通絲瓜比棱角絲瓜為強(qiáng)，耐干性則不強(qiáng)。絲瓜雌雄花的發(fā)生早晚及多少。依品種而有顯著的不同，大體來(lái)說(shuō)，絲瓜為短日照蔬菜，在短日照期雌花發(fā)生較早較多，在長(zhǎng)日照期雌花發(fā)生較少，但在品種間對(duì)于日照長(zhǎng)短的感應(yīng)性有很大的差別。

　　絲瓜喜日照充足，如遇連日陰雨則不但影響雌花的形成，且引起落蕾落花，幼果也易黃萎。絲瓜對(duì)于土壤的選擇條件不苛，但以肥沃，含有有機(jī)質(zhì)較多，排水良好的壤土、粘質(zhì)壤土及保水力較好的砂質(zhì)壤土為理想。土壤酸堿度則在PH6.0—6.5之間為適。

　　絲瓜根部抗蔓割病，且耐根瘤線蟲(chóng)，即使連栽，也無(wú)不可，前作也不拘，但與水稻輪栽，因不但可以減少瓜蠅、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、薊馬等為害，雜草也較少。

　　栽培管理技術(shù)

　　(一)播種時(shí)期：絲瓜可周年播種栽培，但以12月至8月播種為宜。各地9月以后愈晚播種時(shí)，雖雌花發(fā)生愈早愈多，但生育后期漸進(jìn)入低溫期，生育愈弱，露菌病愈烈，易趨衰老。

　　(二)播種育苗：絲瓜種子的種殼較硬，尢以棱角絲瓜為然，故宜催芽播種，即種子浸種2小時(shí)后取出，再將種子臍丘部軋開(kāi)，放在25—300C黑暗下催芽，待幼芽透出種殼時(shí)播種到裝有介質(zhì)的穴盤(pán)，種子平放，芽尖向下為原則，播種深約1.5公分，待本葉3片展時(shí)，定植到田間。育苗期間高溫期約11—14天，低溫期約15—18天。短日照品種在長(zhǎng)日照期間育苗時(shí)，待子葉展開(kāi)后行遮光短日處理，以促進(jìn)雌花的發(fā)生。

　　(三)栽培方式：絲瓜通常有3種經(jīng)濟(jì)栽培方式：

　　1、水平棚架栽培：棚面離面約1.5公尺，畦寬5—6公尺，作高畦，一畦栽二行，絲瓜栽在畦溝二旁，株距0.4—0.5公尺。本方式也可利用葡萄架栽培。在絲瓜初植時(shí)，畦上尚可間作其他短期作物。水平棚架栽培如遇颶風(fēng)侵襲，因受風(fēng)面較大，易被風(fēng)吹倒，故以秋冬作為原則，如行春夏作，不宜密植，宜稍疏植，并適度疏去部分莖葉，以減少風(fēng)的阻力。

　　2、隧道式半圓形棚架栽培：畦度4—5公尺，畦向南北走為原則，每畦在畦面上搭立一個(gè)半圓形棚架，棚架點(diǎn)離地約1.8公尺，絲瓜可立體生長(zhǎng)，在單位面積內(nèi)棚面積比水平棚為大，透風(fēng)透光良好，有利絲瓜發(fā)育。一畦栽2行，栽在畦溝兩旁，株距0.4—0.5公尺，半圓形棚架比較抗風(fēng)，除適秋冬作外，也適春夏作。

　　3、匐地栽培：畦寬5—6公尺，一畦栽2行，栽在畦溝兩旁，株距0.4—0.5公尺。本法適于普通絲瓜的短果品種栽培。且結(jié)果期宜在干季，如在雨季，果實(shí)和地面接觸時(shí)容易腐爛，宜用瓜墊墊果。長(zhǎng)形品種及棱角絲瓜如用匐地栽培方式，則果實(shí)易彎曲，缺乏商品價(jià)值。又匐地栽培時(shí)果實(shí)易被葉片遮住，采收較為費(fèi)事。

　　(四)肥料和施肥：絲瓜的肥料種類(lèi)和用量以及施肥方法，在原則上可參照苦瓜或扁蒲，即絲瓜吸肥力強(qiáng)，生育結(jié)果期長(zhǎng)，生長(zhǎng)與結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，且結(jié)果力強(qiáng)，故在結(jié)果之后仍宜繼續(xù)施肥，以維持莖葉的繼續(xù)生長(zhǎng)，才能繼續(xù)不斷結(jié)果，產(chǎn)量才會(huì)增加，尤其在連續(xù)降雨之后，土壤中一部分養(yǎng)分已隨雨水流失，故雨后宜施追肥。

　　基肥施在基肥溝中，條施，先施堆廄肥，再把化學(xué)肥料混合后施在堆廄肥上，然后小作畦，并敷蓋銀黑色塑料布。追肥每約3星期施一次為原則，追肥前先行畦溝灌水，待水分滲入畦內(nèi)后再把追肥施在畦溝兩邊及畦底部。

　　生育期間，發(fā)有發(fā)生缺鎂素現(xiàn)象(棱角絲瓜比較容易發(fā)生缺鎂)，可用硫酸鎂加入農(nóng)藥中行葉面噴施，每星期一次，連續(xù)2—3次，濃度為0.4%(加水250倍)。當(dāng)絲瓜植株在結(jié)果中后期生育轉(zhuǎn)為衰弱停滯時(shí)，用尿素行葉面噴施，溫度也為0.4%，也可以加入農(nóng)藥中噴施，每星期一次。

　　(五)整地、作畦、栽植：作高畦，趁土壤半干濕時(shí)先按行距在植行上犁開(kāi)闊而淺的基肥溝，施下基肥后先小作畦，然后在小作畦面的畦面上敷蓋銀黑色塑料布，如用機(jī)器操作，小作畦和敷蓋塑料布可一次完成，使塑料布的兩邊埋入小作畦的兩邊，以免被風(fēng)吹開(kāi)。以后隨絲瓜的生長(zhǎng)再次培土大作畦，完成闊高畦式。

　　絲瓜栽培前塑料布上依株距打栽植孔，每孔中栽一株，栽后再灌水。高溫期宜較疏植，低溫期宜較密植。

　　(六)灌水及排水：絲瓜莖長(zhǎng)葉大，水分蒸發(fā)量大，故宜注意灌水，經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，灌水用畦溝灌溉。降雨時(shí)注意排水，不使根部浸水尤其棱角尤其棱角絲瓜較不耐用濕，根部浸水易腐爛。

　　(七)整蔓：絲瓜分枝性強(qiáng)，如莖葉過(guò)于繁茂時(shí)不但容易徒長(zhǎng)，不易結(jié)果，而且在颶風(fēng)季節(jié)用棚架栽培時(shí)，棚架更易被風(fēng)吹倒，故宜適度疏蔓，行單蔓整枝，所有側(cè)蔓宜及早剪去。

　　匐地栽培時(shí)，使主蔓生長(zhǎng)和畦溝成直角。又棚架栽培時(shí)，如莖蔓懸垂在棚下，應(yīng)把它引到棚架上，使各蔓在棚架上均勻分布。

　　(八)畦面敷蓋：絲瓜喜高溫，且生育期長(zhǎng)，行距寬闊，故在植行上(小作畦上)敷蓋銀黑色塑料布，相當(dāng)經(jīng)濟(jì)而功效顯著。如用稻草敷蓋，其效果不及銀黑色塑料布。又短果品種如用匐地栽培時(shí)，整個(gè)畦面宜敷草以免果實(shí)與地面接觸而腐爛。

　　(九)果實(shí)套袋及摘果：為防止瓜蠅產(chǎn)卵為害，絲瓜通常都行套袋，而且在花謝后幼果期即行套袋，套袋更有防止葉片擦傷果皮變黑，及使果皮變?yōu)榈男Ч煞乐罐r(nóng)藥污染。絲瓜可用舊報(bào)紙袋或較粗厚的紙?zhí)状?

　　雌花萎謝后至果實(shí)發(fā)育途中，凡畸型果、裂果、病蟲(chóng)害果均宜及早摘除，以免浪費(fèi)養(yǎng)分，減煞植株生長(zhǎng)勢(shì)力。

　　(十)病蟲(chóng)害及其防治法：請(qǐng)參照本公司的編印的(瓜類(lèi)主要病蟲(chóng)害防除法)，但絲瓜對(duì)于藥劑的瓜應(yīng)較敏感，易生藥害，故宜注意用藥濃度，以低濃度比較安全，且宜避免在高溫烈日下噴藥。

　　露菌?。憾嘤苫坷先~開(kāi)始發(fā)病，初為不明顯的淡黃色小斑，總之以葉脈為界呈多角形黃褐色明顯病斑，病斑干枯易破;葉背病斑有灰黑色癥，葉片提早枯死。

　　采收和包裝

　　食用的絲瓜以肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩者為佳，故宜在果實(shí)尚未充足長(zhǎng)大，果皮尚未硬化，纖維尚未發(fā)達(dá)，果肉尚未粗老前采收，更宜各依其品種適收時(shí)的大小采收，切忌采收過(guò)晚，影響品質(zhì)。但如此采收過(guò)早，不但產(chǎn)量減低，且采收后容易軟萎，不耐貯運(yùn)。

　　一般普通絲瓜在低溫期間開(kāi)花者，開(kāi)花后10天左右為適收期，高溫期間開(kāi)花者，花后8—9天即可采收。棱角絲瓜開(kāi)花后容易老化，采收適期比普通絲瓜約早1—2天。

　　絲瓜果實(shí)的生長(zhǎng)量夜間大于白天約二倍，故采收時(shí)間早上果溫尚未升高前為原則。采收用刀剪，果梗留長(zhǎng)約2公分，切口宜平整，連套袋一起采收，放入搬運(yùn)箱簍，運(yùn)到包裝場(chǎng)所包裝。先除去套袋，每果再用包裝紙卷裹，以免擦傷及減少水分蒸發(fā)，再裝竹筐或竹簍運(yùn)銷(xiāo)至市場(chǎng)。采收及包裝過(guò)程中盡量保留果粉，以示新鮮。

　　采收絲瓜筋者，只有普通絲瓜的可用，棱角絲瓜不適于絲瓜筋用。開(kāi)花后50—60天，待果皮變褐色，果實(shí)變輕，種子變黑色，全果充分老熟甚至干燥后采收，如采收過(guò)早，纖維軟弱不好。老熟果采收后，如少量時(shí)待充分曬干后剝?nèi)ネ馄ぃ贸龇N子，用漂白水浸泡1—2小時(shí)后再用水充分洗清曬干。優(yōu)良的絲瓜筋具有端正，潔白緊密、細(xì)致、牢韌、富有彈性等特性。