絲瓜在粵語(yǔ)稱水瓜或勝瓜,珠江三角洲絲瓜特指八角瓜,是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物,又稱菜瓜,在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根,國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。
種植環(huán)境要求
絲瓜對(duì)于氣候和土壤的適應(yīng)性很強(qiáng),不需嚴(yán)格的選擇,但在高溫下生長(zhǎng)強(qiáng)健快速,發(fā)育旺盛,莖粗葉大,果實(shí)生長(zhǎng)也快。氣溫如在150C以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢,低于100C時(shí)生長(zhǎng)受抑制。
絲瓜的耐濕性在瓜類中強(qiáng),尤其是普通絲瓜比棱角絲瓜為強(qiáng),耐干性則不強(qiáng)。絲瓜雌雄花的發(fā)生早晚及多少。依品種而有顯著的不同,大體來(lái)說(shuō),絲瓜為短日照蔬菜,在短日照期雌花發(fā)生較早較多,在長(zhǎng)日照期雌花發(fā)生較少,但在品種間對(duì)于日照長(zhǎng)短的感應(yīng)性有很大的差別。
絲瓜喜日照充足,如遇連日陰雨則不但影響雌花的形成,且引起落蕾落花,幼果也易黃萎。絲瓜對(duì)于土壤的選擇條件不苛,但以肥沃,含有有機(jī)質(zhì)較多,排水良好的壤土、粘質(zhì)壤土及保水力較好的砂質(zhì)壤土為理想。土壤酸堿度則在PH6.0—6.5之間為適。
絲瓜根部抗蔓割病,且耐根瘤線蟲,即使連栽,也無(wú)不可,前作也不拘,但與水稻輪栽,因不但可以減少瓜蠅、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等為害,雜草也較少。
栽培管理技術(shù)
(一)播種時(shí)期:絲瓜可周年播種栽培,但以12月至8月播種為宜。各地9月以后愈晚播種時(shí),雖雌花發(fā)生愈早愈多,但生育后期漸進(jìn)入低溫期,生育愈弱,露菌病愈烈,易趨衰老。
(二)播種育苗:絲瓜種子的種殼較硬,尢以棱角絲瓜為然,故宜催芽播種,即種子浸種2小時(shí)后取出,再將種子臍丘部軋開,放在25—300C黑暗下催芽,待幼芽透出種殼時(shí)播種到裝有介質(zhì)的穴盤,種子平放,芽尖向下為原則,播種深約1.5公分,待本葉3片展時(shí),定植到田間。育苗期間高溫期約11—14天,低溫期約15—18天。短日照品種在長(zhǎng)日照期間育苗時(shí),待子葉展開后行遮光短日處理,以促進(jìn)雌花的發(fā)生。
(三)栽培方式:絲瓜通常有3種經(jīng)濟(jì)栽培方式:
1、水平棚架栽培:棚面離面約1.5公尺,畦寬5—6公尺,作高畦,一畦栽二行,絲瓜栽在畦溝二旁,株距0.4—0.5公尺。本方式也可利用葡萄架栽培。在絲瓜初植時(shí),畦上尚可間作其他短期作物。水平棚架栽培如遇颶風(fēng)侵襲,因受風(fēng)面較大,易被風(fēng)吹倒,故以秋冬作為原則,如行春夏作,不宜密植,宜稍疏植,并適度疏去部分莖葉,以減少風(fēng)的阻力。
2、隧道式半圓形棚架栽培:畦度4—5公尺,畦向南北走為原則,每畦在畦面上搭立一個(gè)半圓形棚架,棚架點(diǎn)離地約1.8公尺,絲瓜可立體生長(zhǎng),在單位面積內(nèi)棚面積比水平棚為大,透風(fēng)透光良好,有利絲瓜發(fā)育。一畦栽2行,栽在畦溝兩旁,株距0.4—0.5公尺,半圓形棚架比較抗風(fēng),除適秋冬作外,也適春夏作。
3、匐地栽培:畦寬5—6公尺,一畦栽2行,栽在畦溝兩旁,株距0.4—0.5公尺。本法適于普通絲瓜的短果品種栽培。且結(jié)果期宜在干季,如在雨季,果實(shí)和地面接觸時(shí)容易腐爛,宜用瓜墊墊果。長(zhǎng)形品種及棱角絲瓜如用匐地栽培方式,則果實(shí)易彎曲,缺乏商品價(jià)值。又匐地栽培時(shí)果實(shí)易被葉片遮住,采收較為費(fèi)事。
(四)肥料和施肥:絲瓜的肥料種類和用量以及施肥方法,在原則上可參照苦瓜或扁蒲,即絲瓜吸肥力強(qiáng),生育結(jié)果期長(zhǎng),生長(zhǎng)與結(jié)果同時(shí)進(jìn)行,且結(jié)果力強(qiáng),故在結(jié)果之后仍宜繼續(xù)施肥,以維持莖葉的繼續(xù)生長(zhǎng),才能繼續(xù)不斷結(jié)果,產(chǎn)量才會(huì)增加,尤其在連續(xù)降雨之后,土壤中一部分養(yǎng)分已隨雨水流失,故雨后宜施追肥。
基肥施在基肥溝中,條施,先施堆廄肥,再把化學(xué)肥料混合后施在堆廄肥上,然后小作畦,并敷蓋銀黑色塑料布。追肥每約3星期施一次為原則,追肥前先行畦溝灌水,待水分滲入畦內(nèi)后再把追肥施在畦溝兩邊及畦底部。
生育期間,發(fā)有發(fā)生缺鎂素現(xiàn)象(棱角絲瓜比較容易發(fā)生缺鎂),可用硫酸鎂加入農(nóng)藥中行葉面噴施,每星期一次,連續(xù)2—3次,濃度為0.4%(加水250倍)。當(dāng)絲瓜植株在結(jié)果中后期生育轉(zhuǎn)為衰弱停滯時(shí),用尿素行葉面噴施,溫度也為0.4%,也可以加入農(nóng)藥中噴施,每星期一次。
(五)整地、作畦、栽植:作高畦,趁土壤半干濕時(shí)先按行距在植行上犁開闊而淺的基肥溝,施下基肥后先小作畦,然后在小作畦面的畦面上敷蓋銀黑色塑料布,如用機(jī)器操作,小作畦和敷蓋塑料布可一次完成,使塑料布的兩邊埋入小作畦的兩邊,以免被風(fēng)吹開。以后隨絲瓜的生長(zhǎng)再次培土大作畦,完成闊高畦式。
絲瓜栽培前塑料布上依株距打栽植孔,每孔中栽一株,栽后再灌水。高溫期宜較疏植,低溫期宜較密植。
(六)灌水及排水:絲瓜莖長(zhǎng)葉大,水分蒸發(fā)量大,故宜注意灌水,經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài),灌水用畦溝灌溉。降雨時(shí)注意排水,不使根部浸水尤其棱角尤其棱角絲瓜較不耐用濕,根部浸水易腐爛。
(七)整蔓:絲瓜分枝性強(qiáng),如莖葉過(guò)于繁茂時(shí)不但容易徒長(zhǎng),不易結(jié)果,而且在颶風(fēng)季節(jié)用棚架栽培時(shí),棚架更易被風(fēng)吹倒,故宜適度疏蔓,行單蔓整枝,所有側(cè)蔓宜及早剪去。
匐地栽培時(shí),使主蔓生長(zhǎng)和畦溝成直角。又棚架栽培時(shí),如莖蔓懸垂在棚下,應(yīng)把它引到棚架上,使各蔓在棚架上均勻分布。
(八)畦面敷蓋:絲瓜喜高溫,且生育期長(zhǎng),行距寬闊,故在植行上(小作畦上)敷蓋銀黑色塑料布,相當(dāng)經(jīng)濟(jì)而功效顯著。如用稻草敷蓋,其效果不及銀黑色塑料布。又短果品種如用匐地栽培時(shí),整個(gè)畦面宜敷草以免果實(shí)與地面接觸而腐爛。
(九)果實(shí)套袋及摘果:為防止瓜蠅產(chǎn)卵為害,絲瓜通常都行套袋,而且在花謝后幼果期即行套袋,套袋更有防止葉片擦傷果皮變黑,及使果皮變?yōu)榈男Ч?,更可防止農(nóng)藥污染。絲瓜可用舊報(bào)紙袋或較粗厚的紙?zhí)状?
雌花萎謝后至果實(shí)發(fā)育途中,凡畸型果、裂果、病蟲害果均宜及早摘除,以免浪費(fèi)養(yǎng)分,減煞植株生長(zhǎng)勢(shì)力。
(十)病蟲害及其防治法:請(qǐng)參照本公司的編印的(瓜類主要病蟲害防除法),但絲瓜對(duì)于藥劑的瓜應(yīng)較敏感,易生藥害,故宜注意用藥濃度,以低濃度比較安全,且宜避免在高溫烈日下噴藥。
露菌?。憾嘤苫坷先~開始發(fā)病,初為不明顯的淡黃色小斑,總之以葉脈為界呈多角形黃褐色明顯病斑,病斑干枯易破;葉背病斑有灰黑色癥,葉片提早枯死。
采收和包裝
食用的絲瓜以肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩者為佳,故宜在果實(shí)尚未充足長(zhǎng)大,果皮尚未硬化,纖維尚未發(fā)達(dá),果肉尚未粗老前采收,更宜各依其品種適收時(shí)的大小采收,切忌采收過(guò)晚,影響品質(zhì)。但如此采收過(guò)早,不但產(chǎn)量減低,且采收后容易軟萎,不耐貯運(yùn)。
一般普通絲瓜在低溫期間開花者,開花后10天左右為適收期,高溫期間開花者,花后8—9天即可采收。棱角絲瓜開花后容易老化,采收適期比普通絲瓜約早1—2天。
絲瓜果實(shí)的生長(zhǎng)量夜間大于白天約二倍,故采收時(shí)間早上果溫尚未升高前為原則。采收用刀剪,果梗留長(zhǎng)約2公分,切口宜平整,連套袋一起采收,放入搬運(yùn)箱簍,運(yùn)到包裝場(chǎng)所包裝。先除去套袋,每果再用包裝紙卷裹,以免擦傷及減少水分蒸發(fā),再裝竹筐或竹簍運(yùn)銷至市場(chǎng)。采收及包裝過(guò)程中盡量保留果粉,以示新鮮。
采收絲瓜筋者,只有普通絲瓜的可用,棱角絲瓜不適于絲瓜筋用。開花后50—60天,待果皮變褐色,果實(shí)變輕,種子變黑色,全果充分老熟甚至干燥后采收,如采收過(guò)早,纖維軟弱不好。老熟果采收后,如少量時(shí)待充分曬干后剝?nèi)ネ馄?,敲出種子,用漂白水浸泡1—2小時(shí)后再用水充分洗清曬干。優(yōu)良的絲瓜筋具有端正,潔白緊密、細(xì)致、牢韌、富有彈性等特性。
聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會(huì)盡快和您對(duì)接處理。