【圖】冬蟲夏草怎么吃？

　　很多人知道冬蟲夏草的價(jià)值，但是卻不知道冬蟲夏草該怎么吃，據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對(duì)腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品。小編就給大家分享一下冬蟲夏草到底該怎么吃!

　　冬蟲夏草怎么吃?

　　冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢?

　　1、煮水當(dāng)茶喝

　　冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

　　2、與肉類燉吃

　　冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長(zhǎng)時(shí)間，這樣容易令冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時(shí)是適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。民間傳說，1764年，53歲時(shí)的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中御醫(yī)開的藥，感覺就是不理想。有，他偶然對(duì)寵臣和珅說起自己的身體情況。和珅當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過這個(gè)討好乾隆的機(jī)會(huì)，便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈后，開了如下的藥方：冬蟲夏草、枸杞、山藥、烏雞，乾隆依言連續(xù)服用。一年之后，乾隆身體恢復(fù)如初，頭暈腰痛等不適癥狀不但消失得無蹤無影，而且還感覺精力大增。乾隆大奇，問郎中為何僅靠三味藥就解決了御醫(yī)們的難題。郎中說這份功勞當(dāng)屬采自西藏的冬蟲夏草，腎主精，腎虛則精損，冬蟲夏草補(bǔ)肺腎，益精氣，理諸虛百損。冬蟲夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補(bǔ)腎，而且長(zhǎng)年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處，就令郎中再施妙手，終身享用。

　　3、研粉服用

　　如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那么還有一個(gè)非常簡(jiǎn)單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機(jī)研成粉末，然后裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時(shí)服用了。

　　4、補(bǔ)肺的吃法

　　將冬蟲夏草和水鴨燉在一起烹制成蟲草鴨，或者將冬蟲夏草和豬肺一起燉。益腎的吃法：用冬蟲夏草泡酒，冬蟲夏草以酒做藥引，對(duì)于發(fā)揮補(bǔ)腎的功效與作用非常有益，不僅收效更快且效果更好，也可以用豬腎或羊腎與蟲草一起燉服。

　　冬蟲夏草食用注意事項(xiàng)

　　在服用冬蟲夏草的期間，要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

　　4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。

　　常見的冬蟲夏草食用方法

　　1、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?

　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

　　2、蟲草燉鵪鶉

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【制法】將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2～3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【功效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　3、蟲草花膠燉乳鴿

　　【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

　　【功效】 補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

　　4、冬蟲夏草鴨

　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

　　【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。