【圖】黃花魚多少錢2017 怎么做黃花魚美味

2017-08-15 15:00 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 閱讀(

  黃花魚肉質(zhì)嫩滑,口感好,味道鮮美,因此多數(shù)人都比較喜歡吃這種魚。黃花魚的價(jià)格有很多種,人工飼養(yǎng)的和野生的價(jià)格相差很大,那么黃花魚多少錢、怎么做黃花魚美味?一起來學(xué)習(xí)下!

黃花魚

  黃花魚多少錢2017

  黃花魚多少錢?首先要看是怎樣的黃花魚,黃花魚一般可分為大黃花魚和小黃花魚兩種,大黃花魚肉肥厚,但略粗老一些,小黃花魚肉嫩味鮮,但刺稍多,小黃花魚肉脆嫩比淡水魚好,富含蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格大多在7~10元一斤,野生大黃花魚要26~30元一斤,人工養(yǎng)殖的在15~20元左右一斤。

  怎么做黃花魚美味

  紅燒黃花魚

  一、撕鐵皮:

黃花魚

  先用刀在魚表面劃一個(gè)小口,再用手撕開,然后清洗干凈黃花魚的表面。

  二、不開膛:

  然后將魚鰓等部位處理干凈,再用剪刀在魚的肛門處,剪一個(gè)小口,將肚子里面的臟東西清理干凈,然后開始制作美味的魚。

  三、魚煎硬:

  將魚洗干凈刮鱗之后,在魚的正反面劃上刀口,由于黃花魚是蒜瓣肉,有一根刺,它的肉質(zhì)嬌嫩,為防止魚肉破碎,魚身的二面要?jiǎng)澆煌牡犊冢幻媸且蛔挚?,一面是十字口?

  四、別折騰:

黃花魚

  開始做紅燒魚,在鍋中放油,放入蔥姜蒜八角等配料進(jìn)行爆炒,然后倒入醬油,料酒,醋。放入黃花魚,隨后放入清水,開小火,水開后調(diào)入鹽,雞精,糖,不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯,大約15分鐘即可出鍋。

  二、油炸黃花魚

  1.用剪刀在緊貼魚頭的部位剪開

  2.然后再用剪刀把黃花魚的腹部剪開,去掉魚腹里面的內(nèi)臟,再將魚清洗干凈

  3.在清洗好的小黃魚中倒入少許檸檬汁,目的是為了去腥增鮮

  4.再加入適量的蒸魚豉油、鹽,調(diào)拌均勻腌制半小時(shí)以上

黃花魚

  5.腌好后,將多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

  6.逐個(gè)將小黃魚包裹上干面粉待用

  7.讓里面熟透,兩面都炸至稍黃即可夾出炸好遍的小黃魚

  9.鍋洗干凈,加入少許油,小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

  三、清蒸黃花魚

黃花魚

  1、先將新鮮黃花魚洗,倒上啤酒浸泡十分鐘,加入鹽、精、蔥姜片待用

  2.然后將姜蔥辣椒切絲,泡在水中可以定型成卷裝,比較美觀

  3.等蒸鍋水燒開后放入黃魚,大火蒸七分鐘關(guān)火,挑掉蔥姜,表面的湯水濾干,再將姜蔥辣椒絲放在魚的身上,淋點(diǎn)蒸魚豉油在旁邊,也可以將山茶油燒熱澆在蔥姜辣椒絲上。

黃花魚

  黃花魚多少錢2017、怎么做黃花魚美味的內(nèi)容介紹到這,不知對(duì)大家是否有幫助呢!黃花魚價(jià)格不貴,但是味道鮮美,可做成不同種口味的魚,相信吃過之后一定會(huì)念念不忘的。

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