【圖】銀針魚(yú)如何飼養(yǎng) 銀針魚(yú)家常菜的三種做法

　　銀針魚(yú)就是人們口中常說(shuō)的銀魚(yú)，廣泛分布于東亞淡水和咸水水域中。銀針魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)嗎，有著滋陰補(bǔ)腎的作用，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，成為人們喜愛(ài)的水產(chǎn)食品之一。正因?yàn)殂y針魚(yú)的市場(chǎng)需求量大，因此飼養(yǎng)銀針魚(yú)的人也越來(lái)越多，那么銀針魚(yú)如何飼養(yǎng)呢?下面小編就跟大家說(shuō)說(shuō)銀針魚(yú)如何飼養(yǎng)以及銀針魚(yú)家常菜的三種做法。

　　一、銀針魚(yú)如何飼養(yǎng)

　　1、銀針魚(yú)大多生活與池塘的中下層，除了呼吸氧氣，其它時(shí)間很少在池塘上層活動(dòng)，如果池塘底部長(zhǎng)有水草，銀針魚(yú)往往會(huì)鉆入水草內(nèi)。銀針幼魚(yú)所具有的趨光性比較強(qiáng)，在夜晚使用燈光就能吸引成群的銀針幼魚(yú)前來(lái)，大家可以使用這種方法檢查幼魚(yú)的攝食與生長(zhǎng)狀況，成魚(yú)則不具備這種特性。

　　2、銀針魚(yú)是肉食性魚(yú)類，只要以體型較小的魚(yú)蝦為食。銀針幼魚(yú)出膜十天后就可以開(kāi)食，食物一般是輪蟲(chóng)，隨著幼魚(yú)的生長(zhǎng)逐漸喂食較大的浮游動(dòng)物。

　　3、待銀針魚(yú)發(fā)育至性腺成熟就能自行產(chǎn)卵，它的性腺發(fā)育與產(chǎn)卵特征和自然水域中生活的銀針魚(yú)一樣，一般每年的十二月份下旬至一月份下旬就是銀針魚(yú)的產(chǎn)卵期，在銀針魚(yú)產(chǎn)卵期間，池塘底部若帶有水草，銀針魚(yú)的受精率可以達(dá)到百分之八十到百分之九十之間。

　　二、銀針魚(yú)家常菜的三種做法

　　1、準(zhǔn)備銀針魚(yú)、孜然粉、料酒、鹽、五香粉、辣椒粉和生粉，首先將銀針魚(yú)用清水沖洗干凈，并在清水中浸泡二十分鐘，然后加入五香粉、自然風(fēng)、鹽和辣椒粉，攪拌均勻后倒入料酒，腌制一個(gè)小時(shí)以上。腌制完成后，將生粉均勻的拍在銀針魚(yú)的魚(yú)身上，在平底鍋中放入油，油熱后放入銀針魚(yú)用中火煎，煎至魚(yú)身兩面呈現(xiàn)出金黃色就可以出鍋了。

　　2、準(zhǔn)備兩百八十克的銀針魚(yú)，適量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和蔥姜，首先把銀針魚(yú)放入清水中一個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分后加入醋和料酒，腌制十分鐘，將魚(yú)腥味去除，再加入蔥姜絲，攪拌均勻后腌制五分鐘。鍋中油熱后，將腌制好的銀針魚(yú)放入鍋中進(jìn)行煎制，兩面呈金黃色后撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻后就完成了。

　　3、準(zhǔn)備銀針魚(yú)、蔥蒜、紅辣椒和雞蛋，先將經(jīng)辣椒清洗干凈，然后切除蒂并切成小圈，蔥洗干凈后切成蔥花，蒜則切成片。將油倒入鍋中，油熱后倒入蔥花與蒜片，爆炒后再放入銀針魚(yú)煎制，將雞蛋打入碗中，取出蛋液并倒入鍋中翻炒，將辣椒粉撒入鍋中就可以了。

　　以上就是銀針魚(yú)如何飼養(yǎng)和銀針魚(yú)家常菜的三種做法的相關(guān)內(nèi)容，希望能為大家提供一些有用的幫助。其實(shí)銀針魚(yú)的制作方法非常簡(jiǎn)單，大家可以在閑暇的時(shí)候發(fā)揮自己的廚藝，將銀針魚(yú)做成各式美味菜肴，不精通廚藝的朋友們可以按照小編教你的三種做法哦。