【圖】自制蜜餞的做法大全 野生橄欖蜜餞怎么做

　　隨著時代的進展，現(xiàn)在許多年輕人都喜歡在自己家做東西吃了。因為自己做的東西不但美味，而且健康。比如蜜餞就是大家比較喜歡做的食物。那么，野生橄欖蜜餞怎么做呢?下面我們一起來看看自制蜜餞的做法大全吧!

　　1.金桔餅

　　用90克食鹽、40克明礬粉用開水調(diào)配成溶液，再拿5斤鮮金桔，用小刀在它的周圍切出螺紋形狀后倒入溶液。大約過了12小個時后，把金桔拿出來瀝干水，再用開水沖泡，去核壓扁，同時也要用清水漂去咸辣味，一般3個小時換一次水，再瀝干，用1200克砂糖和金桔逐層拌和，用糖浸泡6天，然后拿著糖漿一起倒入鋁鍋內(nèi)再使用文火燒煮，接著慢慢加入700克砂糖，讓糖汁滲透到金桔里面，表面露出光澤，那么金桔餅就做好了。大家是不是覺得金桔餅蜜餞的做法非常簡單呢?

　　2.橄欖蜜餞

　　拿一斤已經(jīng)泛黃的橄欖，再用少量的食鹽把表皮擦破，等到橄欖有一些發(fā)軟的時候，再用木榔頭把它敲扁，同時也要用清水沖干凈。再取半斤白砂糖倒進半斤水中，煮開之后再加入橄欖，這個時候就要使用文火煮三十分鐘，接著再加入一百五十克白砂糖，邊煮邊攪，等到糖液濃縮到百分之七十的時候，再把糖漿瀝去，這樣橄欖蜜餞就做好了。

　　3.蜜桔皮

　　把兩斤去梗、蒂的桔子皮，放在10克明礬和50克鹽混和的溶液中腌制24小時后，再倒入清水中煮沸，然后用冷水沖冷之后再倒進有2.5克明礬的清水中，一般每隔三個小時換一次水，換了4次之水后瀝干，再用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，記得每天都要翻一遍。過了5天之后，再用文火燒三十分鐘左右，只要糖汁收干而且桔皮呈光亮的時候就可以撈起來冷凍食用了。其實，蜜桔皮蜜餞的做法相對來說也是比較簡單的。

　　4.醉棗

　　準備好沒有損傷并且沒有蟲眼的新鮮紅棗洗干凈，以1/3的比例的棗量加入六十度白酒，攪拌之后儲存在沒有裝過油、鹽、醬的壇子內(nèi)，不過要記得蓋嚴實。然后再用黃泥或者塑料紙封口，切記不能隨便開封，一般要一個月之后才會變成醉棗。

　　野生橄欖蜜餞怎么做?大家瀏覽了自制蜜餞的做法之后，是不是心中有數(shù)了呢?其實，蜜餞的做法有很多種。但是因為每個人的愛好和口味都是天壤之別的，所以大家在制作蜜餞的時候可以根據(jù)自己的口感需求加入合適的糖量哦!