【圖】可可豆和咖啡豆的區(qū)別 可可豆圖片

　　可可豆(詞音：kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實(shí)，長卵圓形堅(jiān)果的扁平種子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有獨(dú)特香味及融化性能?？煽上采跍嘏蜐駶櫟臍夂詈透挥谟袡C(jī)質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺(tái)風(fēng)侵襲的地方則不適宜生長。

　　可可豆和咖啡豆的區(qū)別

　　可可豆相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。 咖啡豆是一個(gè)統(tǒng)稱，它巧克力的成分： 制造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖?？赡苁怯捎趦?yōu)質(zhì)巧克力制造商的大肆渲染，現(xiàn)在流行以巧克力中的可可含量來評(píng)價(jià)巧克力，好像它是影響巧克力成品品質(zhì)的因素。然而事實(shí)上，高含量的可可完全有可能生產(chǎn)出低品質(zhì)的巧克力。依我看來，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，的可可含量大約在55%-75%之間。關(guān)鍵的是可可豆的質(zhì)量。也許能體現(xiàn)技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。經(jīng)濟(jì)因素的考慮也很可能影響到這一比例，因?yàn)樘潜瓤煽啥贡阋?0倍，比可可脂便宜20倍以上。

　　可可豆的外觀看起來很像成熟的碧根果，但是它的大小卻與碧根果是有差別的。剛采摘下來的可可豆外皮是有一層白色的膠質(zhì)裹著的，所以判斷可可豆是否成熟要看外面的膠質(zhì)是否緊致，當(dāng)然看可可豆的顏色也是必要的判斷方法。

　　可可豆的作用

　　1 控制食欲

　　食用可可能夠穩(wěn)定血糖，控制體重. 可可富含可可脂、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì); 營養(yǎng)全，可吸收碳水化合物很少(不到10%)。所以，可可屬于露卡素綠燈食品，吃可可容易有飽腹感，并對(duì)血糖影響很小。

　　2 美膚美容

　　美國醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)證實(shí)吃可可不會(huì)上火長痘。相反，可可中豐富的原花青素和兒茶素以及維生素E，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這些抗氧化劑和可可中的維生素A和鋅一起可以美膚美容，去痘除疤。

　　3 增情助"性"

　　可可含苯乙胺，這是一種當(dāng)我們?cè)趹賽刍蜃鰫鄹叱睍r(shí)大腦所產(chǎn)生的信號(hào)物質(zhì)。更重要的是，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而促進(jìn)血管擴(kuò)展，幫助陰莖勃起。這個(gè)原理與偉哥一樣。

　　可可豆怎么吃

　　可可雪球

　　材料：低粉50g，無糖可可粉20g，小蘇打粉1/8t，糖粉60g，無鹽奶油15g，全蛋25g，朗姆酒1T，裝飾糖份60g

　　做法：

　　1.低粉，可可粉，小蘇打粉，糖份一起過篩，將黃油放入

　　2.用手揉搓成均勻的松散粉顆粒

　　3.將朗姆酒和全蛋液加入，用手揉搓成面團(tuán)，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏松弛約30分鐘

　　4.冷藏好的面團(tuán)取15g左右的面團(tuán)搓圓，沾上均勻糖份?？鞠漕A(yù)熱165度，中層上下火越20分鐘，余火燜約10分鐘即可

　　可可豆價(jià)格

　　可可豆價(jià)格一般在30左右每斤。